|  | | 08年第14周山东畜产品价格分析
[第一食品网 2008-4-11 9:58:00] |
| | | 一、生猪价格基本稳定
第14周（3月31日-4月6日），山东生猪价格上涨势头趋缓。据信息点统计，我省待宰活猪和猪肉价格分别为16.86元和26.22元，环比分别上涨0.54%和0.08%。同比涨幅依然偏大，分别为80.32%和79.71%。
猪价涨势暂停，个别地区甚至出现一定程度的下降，主要有以下几方面原因：1、供求关系有所缓和，虽然当前整个生猪市场的存栏还没有恢复到一个较高的水平，但在清明节来临之际，大部分养殖户还是选择了快速出栏，特别是前期存栏的一部分体重较大的猪，导致节前这段时间出现一波小高峰，对紧张已久的猪市是一种调节，价格小幅变化；2、疾病的影响，当前多发的疾病不仅造成养殖户惜售心理减弱，同时，一些猪贩子也趁机打压价格，虽然这种现象是局部性的，但对生猪市场的负面影响仍不可忽视。
纵观整个生猪市场，供求紧张的形势短期内依然难改，此番价格的稳定乃至小幅下滑是受扎堆出栏的影响，后期，生猪价格将恢复上涨。
仔猪市场回复平静，价格稳中有降。第14周（3月31日-4月6日），我省仔猪价格为27.85元，环比下降0.18%。仔猪市场持续多时的火爆局面终于有所缓和，从市场反应的情况看，当前养殖户的补栏积极性出现回落，主要是考虑到当前过高的仔猪价格和潜在的疾病风险，加上不断上涨的饲料粮价格，在后市不甚明朗的情况下，养殖户观望的较多。
二、肉鸡价格小幅上涨
第14周（3月31日-4月6日），我省活鸡和西装鸡价格分别为10.47元和13.65元，环比分别上涨0.87%和1.19%。
肉鸡市场继续受供应相对短缺的影响，价格居高不下：第一，前段时间补栏的雏鸡目前育成后进入销售环节的比例还比较小，对肉鸡市场的冲击不够；第二，疾病影响严重，疾病导致整个出栏量减少；第三，雏鸡和饲料粮成本的高价支撑，养殖户惜售心理明显。
当前，肉鸡屠宰企业困难重重，主要是由于过高的毛鸡收购价格，长期的亏损已经导致省内一些中小屠宰场停产。
后期，肉鸡市场供应情况将出现一定好转，这主要来自于最近一段时间的积极补栏，随着肉鸡出栏量的逐步增加，对价格将会产生一定的打压，不过考虑到后期还有“五一”节日的拉动，估计肉鸡价格的下滑幅度不会太大。
商品代肉雏鸡仍居高位，为4.83元/只。根据测算，目前养殖肉鸡的成本价已经达到4.5元/斤左右，较高的成本和疾病风险将会使后期的肉鸡补栏出现一定的回落，雏鸡价格也会有一定的下降。
三、鸡蛋价格稳中震荡
第14周（3月31日-4月6日），我省鸡蛋价格涨跌互现，总体呈小幅上涨态势，全省平均价格为6.22元，环比上涨0.81%。
鸡蛋低水平波动已经维持了一段时间，近期价格出现小幅上涨，一方面是出于清明节市场需求增加的影响，市场反映，目前鸡蛋走货比较稳定，商贩存货都不多；另一方面，由于蛋价长时间低迷，养殖户补栏意愿不强，加上前期大量的淘汰蛋鸡和鸡病的影响，蛋鸡的存栏量正在下降，这对后期的鸡蛋市场是一个利好支撑。值得注意的是，由于辽宁等东北地区的鸡蛋价格相对较低，近期我省商贩到东北采购鸡蛋的现象比较多，这将对我省的鸡蛋价格产生一定的影响。
总体上看，目前鸡蛋市场已经处于调整的后期，随着产销区之间销售的活跃，鸡蛋价格的上涨是可以预期的。
四、草食动物产品价格稳中下降
第14周（3月31日-4月6日），本周我省去骨牛肉和带骨羊肉价格分别为30.28元和31.77元，环比分别下降0.30%和0.19%。
牛奶2.98元，环比下降1.65%。
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