|  | | 洋快餐瞄准早餐打“细分”战
[第一食品网 2008-4-1 10:08:00] |
| | | 麦当劳日前宣布，将于明日（2日）起，在中国大陆地区的麦当劳餐厅全面供应新的早餐产品，这是继今年初肯德基推出油条后，洋快餐再次加大在早餐市场的推广力度。麦当劳与肯德基这对“欢喜冤家”在经历开店竞争的阶段后，竞争的方式更加细分化。对于洋快餐纷纷进入中式早餐市场，本地的饮餐业却并不担心。
早餐市场再起战事
继去年3月在全国范围内掀起了西式快“袋”早餐的热潮之后，麦当劳今日再度创新出击，推出一款糅合营养与美味的早餐产品——“火腿蛋麦香酥”，沿袭了麦当劳“袋着走”的早餐概念，便捷快“袋”，营养美味不打折。
据介绍，全新6元“火腿蛋麦香酥”选用高品质原料，嫩滑的鸡蛋配以鲜香的火腿，最后再以喷香酥皮层层包裹而成，外松内软，成就了诱人难挡的早间主食精选。麦当劳还为消费者提供了一款9元超值组合，以“烘培咖啡”搭配“火腿蛋麦香酥”。
同时，为满足上班一族快节奏的生活方式，麦当劳早餐快“袋”设计也打破常规，选用的材质不仅完全符合食品安全规定，同时具有良好的透气性，手提式便携包装的时尚设计让麦当劳快“袋”早餐成为都市清晨一道亮丽的风景线。
“火腿蛋麦香酥”将于2008年4月2日起，在中国大陆地区的麦当劳餐厅全面供应，为各位热爱美食的消费者带来更多便捷与实惠。
而在此之前，肯德基的油条已经上市数月，并取得不俗的成绩。今年一月下旬，肯德基在全国范围内推出油条，肯德基这次上市的“安心油条”，可谓成就了“花式粥+油条”的最佳搭档组合。而对于喜欢创新的消费者，“油条+牛奶”、“油条+奶茶”，或者是“油条+咖啡”等新鲜搭配，肯德基方面认为也是不错的尝试。
实际上，肯德基2002年在全国部分城市的部分餐厅开始供应早餐，并于同年推出了两款极具中国本土特色的花式早餐粥：海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥，至此正式拉开了中国肯德基加快产品本土化的序幕。此后每年，肯德基都会推出一定数量符合中国消费者口味需求的本土化食品。除海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥外，肯德基推出的中式快餐还包括皮蛋瘦肉粥、牛肉蛋花粥、老北京鸡肉卷及安心油条。
洋快餐竞争更细分
在中国市场上，麦当劳与肯德基可以说是形影不离，有麦当劳的地方周边不远处必定有肯德基，而且经过近几年的高速发展，肯德基在国内的店数已经远远抛离了麦当劳。但是麦当劳好像并不急于与肯德基拼开店，而是按照自己的计划一步一步地走。
首先，麦当劳在国内实行了24小时营业，现在24小时店的比例已经越来越高，据麦当劳方面透露，目前24小时餐厅的经营状况比预想中还要好。由于麦当劳在延长营业时间方面取得了不了的成绩，肯德基也坐不住了。来自肯德基内部的消息指出，目前肯德基也在考虑延长营业时间，而事实上一些位于商业旺地店铺，其营业时间已经延长了。
另外，麦当劳加快了汽车餐厅的发展速度，2005年12月中国大陆首家“得来速”餐厅在广东东莞隆重开业，之后，麦当劳开始全面加速“得来速”餐厅的建设。麦当劳方面表示，未来会重点开拓城市周边及高速公路的汽车餐厅。
中式快餐不惧洋味
一直以来，豆浆油条是中式传统早餐的代表，而汉堡是洋快餐的代名词。然而，实力强大的洋快餐巨头力推中式传统的早餐，洋快餐的本土化进程引起了部分业界人士的担心：这会不会加速瓜分原本属于中式快餐的市场？尚处于起步阶段的中式快餐业要如何与强大的洋快餐抢食？
对此，广州酒家企业集团一位负责人表示：“由于早餐市场份额巨大，不会因为某一位企业的进入就会挤压掉其它企业的份额，关键还是要靠自己的经营来吸引顾客。”（记者吴伟玮）
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