| | | 每天食用一根香肠 患肠癌几率增加两成
[第一食品网 2008-4-1 7:40:00] |
| | | 肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，食用加工肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。
医学专家因此呼吁人们提高防癌意识，选择合理饮食及健康生活方式。
少吃加工肉类
总部位于英国伦敦的世界癌症研究基金会提醒人们，每天食用加工肉制品的量不宜超过50克，否则人们患肠癌的风险将增加20%。
英国《每日邮报》3月31日援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。
加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。肉制品加工过程会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。
怀斯曼说：“我们现在更加确信，食用加工肉制品会增加人们患肠癌的风险。当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”
怀斯曼还说，如果人们实在无法割舍对加工肉制品的喜爱，应该适当减少摄入量。这同样能降低人们患肠癌的风险。
提高防癌意识
研究显示，英国每20人中就有1人患有肠癌，每年死于肠癌的人达1.6万名。因此，肠癌成为继肺癌之后威胁英国人健康的第二大“杀手”。
世界癌症研究基金会调查了近2000名英国人对肠癌的认识。结果发现，只有30%的被调查者意识到食用加工肉制品可能导致肠癌。
怀斯曼说：“如果约70%的人不知道加工肉制品与肠癌的关系，那就说明我们需要更广泛地宣传有关肠癌的信息。”
世界癌症研究基金会把4月定为“关注肠癌月”，希望借此增强人们对肠癌的了解，关注自身健康。活动将于4月1日拉开序幕。
英国政府已开始推行肠癌检查计划，每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查。医学专家则认为，防范肠癌的有效办法是少吃
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