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| 经济型酒店“洗牌时代”即将到来
[第一食品网 2008-3-31 9:52:00] |
| | | 今年3月初，经济型酒店巨头如家快捷爆出了2007年第四季度净亏损1520万元的消息，如同在平静的水面投入一块巨石。随后的两周中，业内又传出了多家经济型酒店连锁机构放缓扩张、推迟上市的消息。“经济型酒店泡沫破了”、“经济型酒店高利润时代结束了”……一时间，似乎整个经济型酒店行业被笼罩在愁云惨雾之中。有专家分析，《经济型饭店经营规范》即将出台，经济型酒店准入门槛会逐渐提高、竞争将日趋激烈。这意味着经济型酒店即将进入“洗牌时代”。
“两极分化”的发展趋势
一位多年从事酒店管理的业内人士陈先生告诉记者，前几年经济型酒店的确存在利润优势，许多投资者一哄而上。正如格林豪泰酒店管理集团董事长兼CEO徐曙光所说，中国经济型连锁酒店行业至少存在三成泡沫，所谓“泡沫”主要在于部分经济型酒店近两年大肆“跑马圈地”，造成物业成本虚高。再加上日益上涨的人工支出、能源支出，利润空间其实非常有限。
陈先生说：“实际上现在经济型酒店已经出现‘两极分化’趋势。”一些经营较好者，已不再侧重市场扩张，而是立足把品牌做精、做细，注重提升服务质量。但另一些经济型酒店，日子就没那么好过了。
“有的经营者对酒店管理不懂，不仅设计的客房产品等不符合顾客需求，连细节服务都做不到位。”陈先生举例说，开元路上有一家经济型酒店，开业3年不到就濒临倒闭。生意做得差不是没有原因。就拿老板本人来说，每天都穿着很随便的衣服在总台接待客人，这种懒散的形象给顾客第一印象就是——不专业。
“进入门槛较低，对经济型酒店的概念理解有偏差，这些都是造成这种现象的原因。”省旅游局行业管理处负责人王建平说。
只要价格实惠就足够吗？
对许多人来说，选择经济型酒店的第一理由是：价格实惠。记者走访了如家快捷、汉庭快捷、速8酒店等几家杭城知名经济型酒店，发现标准间价格基本在170至260元之间，而白天任意6小时或晚上任意4小时的休闲房价格更低，一般在百元以下。
对许多消费者来说，价廉还要物美。在中山路上的一家经济型酒店，记者注意到虽然硬件设施看上去很新，也窗明几净，但过道里充斥着一股烟味。另据杭州某知名论坛一项调查，有20%的网友对目前经济型酒店的服务表示“不信任”，主要原因是对卫生问题充满顾虑。更有人爆料一些经济型酒店为节约成本，在卫生上很马虎，不仅做不到床上用品一客一换，连擦马桶、地板、床头柜的抹布都是混着用的。看来，光是价格实惠已经不能满足顾客的深层需求了。
“就经济型酒店的现状来说，我们不是缺少经济型价格的酒店，而是缺少经济型品质的酒店。”王建平分析，对照国外的经济型酒店就可以发现，除“经济”以外，“舒适”、“干净”、“简约”在顾客对经济型酒店的评价中，显得更为重要。
从“粗犷”走向“精细”是必然
在采访中，陈先生告诉记者，一些经济型酒店在迅速扩张时，最简单的做法就是照搬他人的成功经验，并且基本上采用的都是控制成本的方式，打价格战。
然而低级重复的“同质竞争”显然并不利于长远发展，“分流”和“洗牌”就成了必经的一个过程。
因此，一些不够专业的经营者将无法长久支撑，这部分酒店必将转行或倒闭。而那些眼光长远的经营者，将根据市场需求，不断细化服务分类、提升服务品质。记者从速8酒店了解到，他们最近针对不同顾客的需求，设置了7种价格不同的客房；而世纪都市酒店，也逐渐将自己定位在商务酒店，争取中高端客源。
目前，中国饭店协会已在起草《经济型饭店经营规范》国家行业标准，将从安全设施、公共空间设施、客房数、基本服务等方面进行规范。“相信随着准入标准的明确，经济型酒店的内涵会更加适合中国国情，更重要的是可以为顾客提供更周到、温馨的服务。”王建平说。
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