| | 腌笃鲜好开吃了
[第一食品网 2008-3-30 16:14:00] |
| | | 近日，顾好婆到双塔农贸市场挑了一只大春笋，她乐呵呵地说：“这两天笋便宜了，算下来一只笋不过五六元钱，周末儿子一家来吃饭，准备烧只腌笃鲜。”据南环桥市场有关人士介绍，随着春毛笋这两天全面上市，目前每天笋的到货量上升至70多吨，价格也明显下降，想吃腌笃鲜的市民，可以大饱口福了。
南环桥市场蔬菜批发部负责人缪伟龙介绍，过了立春，春笋开始露面，但今年受春节前后雨雪天气的影响，上市量不高，价格也一直居高不下，2月上旬，竹笋的批发价高达每公斤12元。3月25日以后，随着浙江湖州春毛笋的批量上市，带动供货量大幅攀升。从现在到货的情况来看，主要产地集中在福建、浙江，其中，竹笋占三分之一左右。
这两天，笋的价格迅速回落，吸引市民大量购买。据了解，3月上旬每公斤批发价还在8元的福建笋，3月20日已经回落至3元，从26日起又下降至每公斤2.4元。而竹笋每公斤的批发价，在3月25日也回落至2.8元。
今年上市的春毛笋受气候影响，只形比去年同期小。据行家介绍，随着气温的趋暖，春毛笋近几天每天到货量都在增加，预计到4月上旬，南环桥市场的日供应量将超过100吨，进入最高峰。
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