城乡接合部的食品生产加工小作坊一直是伪劣食品的发源地,3月27日,银川市质量技术监督局对金凤区部分食品生产加工小作坊进行突击检查时发现,尽管小作坊有营业执照和卫生许可证,但经过几年的经营,商家已忽视了最基本的质量安全卫生要求。
当日,记者在金凤区良田镇高桥村四队一家豆制品加工小作坊看到,这里虽然有原料间和加工间,但是找不到任何冷藏设备和包装设备,一台小型甩浆机破旧不堪,一口大缸里浸泡着已经泛黄的纱布。
食品生产加工小作坊是指固定从业人员较少,有固定生产场所,生产条件简单,从事传统、低风险食品生产加工活动（不含现做现卖）的没有取得食品生产许可证的食品生产单位。据不完全统计,银川市目前有各类食品生产加工小作坊800余家。
为了加强对食品生产加工小作坊监管,确保食品质量安全,今年银川市质监部门将对小作坊实行档案电子化管理,要求小作坊经营者主动公开向社会承诺,内容包括:不使用非食品用原料,不使用回收食品做原料,不滥用食品添加剂。此外,满足基本质量安全卫生条件的小作坊,质监部门还将严格规定其产品销售区域最远不得超出县级行政区域,超出县级行政区域销售的,必须先取得食品生产许可证,严格禁止在商场、超市销售。市民如果发现小作坊的销售区域超出规定范围,可拨打12365投诉。
对于制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料和滥用剂造成安全隐患的恶意违法犯罪行为,质监部门将进行严厉惩处,彻底收缴相关物品和设备,涉嫌违法犯罪的,将移交司法机关处理。（记者张娟实习生李晨颖）
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