|  | | 客菜是这样“安检”的
[第一食品网 2008-3-29 8:26:00] |
| | | 苏州的菜70%是从外地来的。近年来，苏州对本地产的蔬菜从生产到流通把关越来越严，“马大嫂”们对本地菜放心了不少。然而，那些由大老远运过来的客菜的“进口”关把得怎么样呢？商报记者对这一把关流程作了一番“检测”。
来者不都是“客”
没有“无公害”以上认证的菜
越来越难进来
“下个月起，我们将压缩普通菜的经营区，你们的菜如果还想放在我们超市里卖，最好做通过认证的优质菜！”两三年前，东环路附近一家超市一纸通知，对一外地某公司的普通菜委婉地下了“逐客令”。超市的部门负责人是这样解释的：普通菜没有经过权威部门的认证，尽管也可能是合格的，但不怕一万，只怕万一，现在大家的安全意识越来越强，普通菜越来越不好卖，没办法，他们只好对生产企业提要求了。
其实，这家超市的做法并非个例，这几年，苏州的大小农副产品经销商，都在尽量压缩普通菜，提高优质菜的份额，他们的目的只有一个：从源头上筛选出安全客菜。经销商陈女士说，优质菜通过了无公害、绿色、有机认证，她进起货来就省心多了，卖的时候底气也足了。毕竟，通过认证是不容易的，也是来不得半点虚假的。
南环桥市场同样也在想办法抓好源头。该市场蔬菜交易部门的负责人孙素健就说，这几年，苏州市场上的客菜大多是通过他们市场——农贸市场走进千家万户的，因此，全国各地的蔬菜都千方百计想“杀”进来。但他们并没有来者不拒，新引进的产品，往往要派人去实地考察，看基地周围的水、气是否受污染，基地是否拿到了无公害、绿色认证证书，生产、管理是否规范……只有通过考察，产品才能进他们市场销售。苏北大丰的包菜、红椒，浙江河姆渡的茭白，山东苍山的莴苣、白菜等优质产品，都是这样源源不断过来的。市场还专门辟出了近万平方米的无公害蔬菜批发专营区，目前，优质农产品基地的产品已占他们市场交易量的80%%左右。
检测员就是要扮“白脸”
被抽耳光
该检测的还是不能放过
客菜进入苏州，还要经过一道抽检关。
这些年，苏州的农产品批发市场、农贸市场、超市、配送中心，都或多或少“装备”了检测武器，安排了检测人员。像南环桥市场2000年8月就建立了蔬菜农药残留检测中心，现在已经有好几十台检测仪器，检测量每天有三四百个批次，能检测的有害物质包括农药、色素、甲醛、吊白块、苏丹红、瘦肉精以及铅、铬、镉等。每天晚上，市场的检测人员就会站在市场入口，满载着各种蔬菜的车辆过来，检测人员就会一个批次不少地取样、前期处理、化验，检测合格的，他们会开具确认单，允许经营者销售；不合格的要求立即停止销售，并向主管部门报告。
也许是嫌烦吧，或者担心会被检出什么问题……一些经营者对抽检很不支持。工作人员坚持要检，往往会遭骂，以至于南环桥市场只好派4位女性工作人员去抽检。“派男的去，只怕他们受不了人家的骂，最终把事情闹大”。南环桥市场检测中心主任陈燕不无感叹地说，尽管女性检测人员让摊贩们不大好意思大吵大闹，但还是有人不配合。有一次，一位摊贩拉了一车菜过来，检测人员照例去取样，结果摊贩夫妇不情愿，与检测人员争了起来，摊贩20来岁的儿子不知怎么想的，竟然掩到一位检测人员身后，猛然扇了检测人员一个耳光，然后逃走了，检测人员的脸顿时麻辣辣的。但她并没有退缩，而是请来保安人员协助做好沟通工作，让抽检照常进行了下去。
有问题一路追踪
农林、工商、质检、卫生
及市场多重监管
各农贸市场里，进场农产品也要进行抽检。友谊菜场检测点的工作人员介绍，他们主要做蔬菜农药残留检测，方法有两种，一种是仪器检测，一种是药水检测。这样的检测每天都要做，抽检不合格的蔬菜，是坚决不许上柜销售的。
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