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| 中国大豆，如何冲出“外国大豆”重围
[第一食品网 2008-3-28 16:28:00] |
| | | ——访原农业部常务副部长、大豆权威育种专家王连铮教授
“我们在对待大豆认识上亟待加强，中国大豆到了非抓不可的地步，再不狠抓，油价可能还要涨，因为我们受制于人。”谈到当前油价飞涨的形势时，原农业部常务副部长、中国农业科学院院长王连铮严肃地说。
有一个事实引起人们的极大关注：去年，我国进口大豆总量达3082万吨，是国内大豆生产总量的两倍多。同时，我国还进口成品豆油282万吨（需要约1500万吨大豆压榨而成）。根据国家粮油信息中心的预测，2008年度大豆进口量将达到3400万吨左右。
随之，一个“大”问题产生了：现在，如果因某种突变因素，我们大豆进口量严重受限，那该怎么办？后果会是什么样子？不堪设想。也许这种突变短期内，可能不会发生。居安思危，防患于未然，是应该的。粮食安全也应当包括大豆安全。我们现在应做些什么？中国大豆的未来是乌云密布还是艳阳高照……
思考这些疑问，几乎让人窒息。为解开这些谜团，近日记者专访了农业部原常务副部长、中国农业科学院原院长、中国大豆权威育种专家王连铮教授。王老举重若轻、纵横捭阖的分析让我从“几近窒息”的边缘拉了回来。
“非转基因”是竞争优势
“中国非转基因大豆品种绝对不比国外转基因的差，转基因大豆有高产、高油、高蛋白品种，非转基因大豆同样也有。从某种程度上说，非转基因就是我们的竞争优势。”王教授说，“转基因大豆主要是抗除草剂，其它性状并未变；其实，有性杂交也是基因重组，而且是范围广泛的基因重组。”
当前，造成大豆大量进口的原因，主要是畜牧业发展需要大量饲料、油脂加工厂很多，高油大豆需求量大，而国产大豆含油量一般比进口的略低。进口大豆以转基因大豆居多，而国产大豆大都是非转基因大豆。于是许多人误以为转基因大豆好，非转基因大豆差，这种认识是欠妥的。由于近几年国家有关部门大力推广高产高油大豆品种，国产大豆含油量得到很大提高，而且不同地区有不同的品种。
据了解，像美国的转基因大豆，绝大部分是抗除草剂。大豆单产的高低、含油量和蛋白质的多少，则由品种的遗传性决定，与转不转基因无关。至于转基因食品的安全性，目前还有争论，这给非转基因食品留下很大发展空间。
王连铮说，欧盟是全球大的大豆消费市场之一，很多人对转基因食品有一定保留，日本、韩国对转基因食品也持谨慎态度。澳大利亚一份调查显示，98%的人赞成强制性加贴转基因标识，65%的人不愿意餐桌上出现转基因食品。目前在国际大豆市场上，非转基因大豆价格要高出转基因大豆。从这一点看，国内非转基因大豆有一定的竞争优势。
因此，王连铮建言，我国应重点发展非转基因大豆。充分利用国内丰富的非转基因大豆资源，建设非转基因优质专用品种大豆生产基地，以便逐步满足国内外市场的需求。同时充分发挥期货市场的作用，可在大连、哈尔滨建立非转基因大豆的期货市场，制定合理的价格。
当然，转基因作为一项技术，中国应加强研究，但不能盲目生产转基因农产品；至于大豆，还是应把重点放在非转基因和有机大豆上。由于食品安全问题越来越受到人们的重视，可以推测，非转基因和有机大豆将会大受欢迎，这也许是其发展方向。
高产优质品种是核心竞争力的根本
“时下，要想解决我国大豆产需不足矛盾，最关键的是如何提高大豆单产并适当扩大面积。如果国内大豆总产量不能得到大幅度增加，依赖进口的现状在短期内不会发生根本改变。”王教授说，“提高单产的关键在品种，同时又要良种良法结合，坦率地说，目前我国并不缺少高产、高油优质品种，缺的是将高产品种和高产栽培技术结合，缺少组装配套集成创新并加以推广。”
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