| | 饮食结构改善推高全球谷物需求 致全球粮价上涨
[第一食品网 2008-3-28 10:51:00] |
| | | 在印度，谷物食品制造商家乐氏公司14年前开始投放玉米片，可泡在冷牛奶中，充作早餐。在尼日利亚，小麦面包正在一些城市取代传统食品木薯团子，成为当地人的主食。这些都可归之于“饮食全球化”。
如此的“全球化”再加上一些发展中国家人民收入的增加和营养摄入结构的调整，一段时期以来推高了全球谷物需求，进而推高全球谷物价格，而且这还可能形成一种长期趋势。
世界粮食计划署（WFP）执行干事乔塞特·希兰说，自2007年年中以来，谷物价格上涨将近40%；全球食品储备降为30年来最低点，仅够53天应急供应。希兰认为，食品价格上涨是多种因素组合作用所致，如原油和能源价格，气候变化影响农作物收成以及新兴经济体的需求增长。
另一个方面，经济状况得到改善后，新兴经济体人们的营养摄入结构也发生了调整：蛋白质摄入量和食品所含卡路里热量单位增加。
联合国粮食及农业组织（FAO）的资料则显示，新兴经济体民众减少摄入淀粉类食品、增加摄入肉类或乳制品确实会消耗更多饲料粮，如生产每千克牛肉需消耗将近8.5千克谷物、生产每千克猪肉需消耗5至7千克谷物。粮农组织近期认定，“改变消费模式对全球谷物市场的长期影响不应忽视”。这一观点的佐证在于，1980年至2007年，全球谷物产量增长幅度为平均每年2%，而饲料粮需求增长幅度却超过平均每年3.5%。
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