江村市场农副产品加工配送园区建成后可日消毒500吨蔬菜

  　广州“中央大厨房”项目的重要组成部分———江村市场农副产品加工配送园区首期将于6月投入运营，这个广州目前日批发叶菜量最大的市场，两月后将每天有500吨经臭氧脱毒的净菜发往市内主要的超

市、酒楼和普通的农贸市场。

记者昨天获悉，按照规划，占地450亩的“中央大厨房”核心地区（广花路西侧，江府路江福路之间）建设完成之前，江村市场还将先引入包括蔬菜、肉类、水产的收购、检疫、交易、加工、冷存、包装、配送中心。

蔬菜不用清洗即可下锅

正在建设中的配送园区将成为广州市第一个具有加工功能的农贸批发市场。届时，进入市场的蔬菜将可在生产线上自动进行清洗、臭氧脱毒和包装，之后才批发到市区内各大菜市场和酒楼食肆，市民买回家的蔬菜将不用清洗、整理、切割就可直接下锅烹饪，真正吃到“放心菜”。

江村农贸综合批发市场的场长助理江伟煊告诉记者，江村市场今年将建成首期农副产品加工配送园区，里面的消毒车间内将安装两条价值180万元的自动蔬菜脱毒生产线，每天起码可以消毒500吨蔬菜，占了整个农贸市场的三分之一。另外，农贸市场内还将设立目前全市最大的农产品检测中心，每天可以抽检几百份蔬菜样品。

价格会略高但“可接受”

据介绍，“中央大厨房”选址白云区江高镇，目前已启动的起步区规划占地约1340亩，建成后的“中央大厨房”将规划“肉类、三鸟、蔬果、粮油、餐饮辅料、食品生产、国际大型物流企业”七个加工分装配送组团基地和一个核心商务区。这些基地均在一两年内完工。

根据五年成熟期远景规划，“中央大厨房”将在原有市场网络的基础上建立起电子商务网络，位于核心商务区的数码技术管理中心是整个“中央大厨房”的“内核”。采购人员坐在电脑前浏览电子交易平台，轻点鼠标就可完成“电子下单”，“中央大厨房”即时将订单分拨，再由专业的物流公司将食品送到指定地点。市场工作人员表示，由于“中央大厨房”加工的食品是无公害食品，价格会略高于现在肉菜市场上未经加工的食品价格，但完全在市民可接受的范围内。

图：江村某著名家禽加工厂内先进、安全的集中屠宰车间，每天可宰鸡万只。