| | | 春天食适量杏仁等坚果可强健心脏
[第一食品网 2008-3-25 15:11:00] |
| | | 春天忽冷忽热，时风时雨，是冠心病、风湿性心脏病等心脏疾病的发病高峰期。因为工作压力大、吸烟、缺乏锻炼、饮食过度和结构不合理等不健康的生活方式，许多白领年纪不大，却已备受心脏病的困扰。科学研究表明，杏仁富含不饱和脂肪酸，其中所含的维生素E和类黄酮是非常好的抗氧化剂，春天多吃杏仁等坚果类食物，有助于预防心脏疾病。
北京大学医学部一项研究表明，在对85位中老年志愿者进行了食用美国大杏仁对血清脂蛋白水平影响的试验后，受试者的低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。包括杏仁在内的多数坚果，在作为低饱和脂肪和低胆固醇饮食的一部分时，每天食用1.5盎司约42克可以降低患心脏病的危险。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生教授提出了几条实用简单的建议：
1、“不要对粗粮、蔬菜不屑一顾”，膳食纤维能有效降低血脂，阻止胆固醇在血管壁沉积；
2、“少盐”，炒菜起锅时再放盐，这样“咸味”足而实际放盐少；
3、“常饮白开水”，不爱喝水的人血粘稠度高，进入中年之后容易发生心脏病；
4、“饮茶”，特别是新鲜绿茶，因为其中的茶多酚有强烈的抗氧化作用，还可以促进胆固醇从肠道排出；5、“尽量保持心情愉快”，坏情绪会让心脏发炎，好性格才有好心脏。
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