| | | 则黑酒：农民致富新法宝
[第一食品网 2008-3-25 0:26:00] |
| | | 富源县物产丰富，富源的则黑酒更是远近闻名。在并不富裕的富源营上小牛街，一座初具规模的酒厂里，马帮进进出出，一片繁忙景象。马背上驮着的就是则黑人酿造的白酒。
则黑酒历史悠长，一直以来都是当地彝族群众自酿自饮。近年来，在当地供销社带领下，村民们成立了白酒专业合作社，把酿酒户联合起来组建则黑酒厂，统一管理、统一品牌、统一销售。2005年，则黑酒厂产值达到110万元，成为当地农户致富增收的新法宝。
“过去山寨里的酒都是自产自销，产量低、销路窄。”一位赶马人对记者说，自从成立了白酒专业合作社，技术人员上门指导，酒的质量不断提高，酒生产出来后就交给酒厂统一销售，每年的收入都很可观。
富源县供销社副主任刘坤告诉记者，组建白酒专业合作社不但使则黑酒走出了一条产业化的发展路子，更重要是锻造了一条以白酒生产为核心的产业链。
他介绍，因为白酒生产规模加大，玉米的需求量就增加，解决了当地玉米难卖的问题；白酒生产出来后，会产生大量的酒糟，于是带动了当地的养猪业；养猪所产生的粪便，就可当作农家肥料，促进玉米的种植。
在这个产业链中，养猪成为了当地农民增收的最大产业，当地每年出栏1800头猪，产值140万元。云南经济报
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