| | | 中国茶乡 云南临沧
[第一食品网 2008-3-25 0:23:00] |
| | | 烤茶
走茶马古道，观古茶神韵、品生态古茶、赏民族茶艺如今巳成为临沧旅游的又一亮点，茶文化的魅力在云南大放异彩，在茶的故乡临沧也光芒四射。
临沧是我省第一产茶大市，世界著名的滇红之乡，世界茶树起源的核心地带、云南普洱茶的原产地，是云南大叶勐库种的原生地，有历史悠久的茶马古道，精彩纷呈的民族茶礼、茶俗、茶艺，得天独厚的生产有机茶和无公害茶的生态环境条件，具有种类齐全，品类丰富的茶叶产品和加工技术。
纸烤茶
茶马古道驿站
采茶
在临沧，茶与民族文化相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，淀积了丰富的茶文化资源，那永不熄灭的火塘边、驿道、马帮歇脚的箐火旁、山间清澈如许的溪泉畔，无不飘荡着特有的茶香。布朗族的青竹茶、酸茶；烤茶；景颇族的鲜竹筒茶；拉祜族的“烤茶”、竹筒香茶；佤族的苦茶、煨茶、铁板烧茶；临沧的民族茶饮展示的文化，更是一幅长轴的记情画，色彩斑斓，令人陶醉，使人瑕想……用土陶罐烤茶是流传至今的一种茶俗。招待亲朋好友，拿出平时精心采摘制作好的茶叶，直接抓一小撮茶叶放在土陶罐用火塘上的红碳，边烤边抖翻动不迭，直到茶发出浓郁香味为好。紧接着在茶罐里冲入烧开的清洁的天然山泉水，茶罐立即喷出气泡发出咕噜咕噜涨水声。这样沏泡出的茶，汁浓苦香，浓醇香酽，风味独特。鲍利辉/摄影并文
来源：云南日报网 | |
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