| | 长江刀鱼少量上市二两以上每斤1500元
[第一食品网 2008-3-24 8:43:00] |
| | | 记者从渔政部门了解到，目前市场上已经有少量长江刀鱼出售，二两以上的刀鱼每斤售价1500元左右。
靖江市渔政站一位姓顾的站长介绍，往年长江刀鱼3月上旬就可上市。由于年前几场大雪，导致大范围降温，不利刀鱼洄游。另外，近海和长江口捕捞刀鱼的船只变多，刀鱼在长江入口处即被截留，难以进入洄游通道。今年集中上市时间，比去年推迟10天左右，产量与去年同期相比也有所减少。一般二两以上的江刀每斤1500元左右，售价高的达到2000元。一两左右的每斤八九百元。
目前，市面上的刀鱼大多是海刀和湖刀。与长江刀鱼相比，这两类刀鱼没有经过洄游，肉质和鲜味都差一些。区别江刀与海刀、湖刀一个最简单的办法就是，从外观上看，江刀的上颌骨一直延伸到胸鳍后，湖刀上颌骨只延伸到胸鳍前，海刀背部较江刀色深，且鳞片没有江刀鲜亮。
据介绍，近年来通过各方的努力，长江珍贵渔业资源正得到有效保护。2005年以来，我市刀鱼资源略有回升，去年的产量是60吨左右。念梦
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