奥一网 今天要介绍的是鲮鱼。鲮鱼是极美味的河鲜之一，深受广东人喜爱，富含不饱和脂肪，极易被人体吸收。

　　但鲮鱼肉价格较贵，而鲮鱼头及鲮鱼骨价格却便宜。而且，鲮鱼头是整条鲮鱼中味道最鲜美的部分，新鲜鲮鱼头市场一般1元可以买10个，鲜鲮鱼骨1元1斤。

　　吃法：

　　1、清蒸鲮鱼头：10个鲮鱼头需1元

　　做法：鲮鱼头洗净，加盐、蒜蓉、豆豉或榄角、辣椒丝、姜、油，腌一会儿，猛火蒸熟，此菜味道非常鲜美。

　　2、塘葛菜煲鲮鱼骨：鲮鱼骨1.5斤需1.5元，塘葛菜0.5元

　　做法：鲮鱼骨洗净切碎，用锅加油稍煎后，先加水煲至沸腾，再加入塘葛菜煲至出味，此汤可去骨火。

　　亲爱的读者朋友，希望3元的“一鱼两吃”，带给你愉快美妙的周末。“小夏悭家菜谱”，下周二再见。整理：记者李晓瑛