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仪征市出台新规定进一步强化农村家庭自办宴席食品安全管理

[第一食品网 2008-3-19 15:45:00]

为进一步强化农村家庭自办宴席食品安全管理，确保群众饮食安全，近日，仪征市出台了《农村家庭自办宴席食品安全管理制度试行》。该《规定》指出，各乡镇办事处对辖区农村家庭自办宴席食品安全工作负总责，负责督促行政村、村民小组、宴席举办者和承办者具体落实自办宴席的各项食品安全管理制度；村民举办10桌以上宴席的，需提前72小时将就餐时间、人数、场地、厨师等情况向村食品安全信息员进行申报登记；村食品安全信息员应做好登记备案工作，并将申报备案情况及时上报乡镇办事处食品药品安全领导小组办公室；卫生部门负责开展农村厨师健康体检和食品卫生知识培训，对申报、报告的农村家庭自办宴席按不同规模实施食品卫生分类指导。同时，《规定》还对农村家庭自办宴席的场所与设施卫生、食品的采购和储存、加工过程中的卫生等方面提出了具体要求，明确农村家庭自办宴席食品安全监管实施供餐食物48小时留样制度、食品安全事件报告和应急处置制度以及责任追究制度。

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