| | 白水杜康十三朝酒 三大特点走天下
[第一食品网 2008-3-18 15:03:00] |
| | | 笔者在经过白水杜康十三朝的展位时，不禁被白水杜康酒气派的场面所吸引。在与公司齐经理的一翻交流后，笔者了解到了十三朝酒的独特之处以及它命名的由来。三国时期，魏武帝曹操一首“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”成为千古绝唱。白水杜康十三朝推出了三个品牌，分别是白水杜康十三朝造酒杜康十三朝蓝钻珍藏白水杜康十三朝典藏。
白水杜康十三朝酒有三大特点。
其一：酿造历史悠久，是世界上最古老的酒。国酒之祖——“白水杜康”产于陕西省白水县杜康镇。白水杜康酒源于黄帝年间、兴于秦汉、流传十三朝，以其独特的酿制方式，闻名于世。杜康酿酒是中国文化的国粹，杜康以酿酒被称为酒圣，杜康生卒于陕西白水县，是白水人民的骄傲。古籍《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》及明朝万历年间《白水县志》现存于北京历史博物馆载：“杜康，字仲宁，白水县之康家卫人，善造酒---”。杜康沟始处有泉，曰“杜康泉”，“泉水隐隐喷出，冬至不竭，流四里许如白水河，乡民谓此水至今有酒味”“杜康取此水造酒”，是华夏文明的一个重要组成部分。
其二：配料考究，是粮食品种用量最多的酒。“白水杜康”采用传统的酿造技术，结合杜康沟优质的富锶矿泉水，经过十三朝的发展，每经历一个朝代增添一种粮食，到今天杜康酒配料已有13种之多。
其三：酿造工艺独特。白水杜康十三朝系列产品以精心培养的太空酒曲及大麦、豌豆、高粱、糯米、大米为原料，汲取甘美的富锶矿泉水，历时八个月土窖发酵，老五甄混蒸混烧而得原酒。经过研发部把库存十五年以上优质酒与之相结合，历经两年有余反复调制而成。其酒质经全国白酒专家沈治芳、高月明等十三位专家品尝后曰：“芳香明显，酒体丰满，纯甜净爽，诸位协调，回味悠长，风格突出”。
邹小芳
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