|  | | 今夏啤酒消费看颜色
[第一食品网 2008-3-18 8:38:00] |
| | | 尽管气温还不高，以绿色自然健康为显著特点的天目湖啤酒，却提前进入产品热销期。记者在常州天目湖啤酒有限公司看到，各地提货的车队排起长龙，该公司2008年的市场热身已提前启动。公司营销中心总经理蒋炳松自豪地告诉记者，随着人们对自然生活的回归，绿色食品天目湖啤酒正成为江苏人的消费时尚，省内其他城市的人不一定能喝到天目湖水，但绿色的天目湖啤酒却遍布全省，并稳步向上海、浙江、安徽、山东等地推进，从今年开门红来看，预计销量能创出同期最好水平。
天目湖绿色旋风劲刮，成为近几年啤酒市场的一个显著现象，有专家指出，中国作为啤酒消费和生产的大国，前几年硝烟四起的啤酒大战逐步回归理性，中国的啤酒行业正意识到提升品质是企业未来生存和发展的毕经之路。而作为江苏地产啤酒老大的天目湖，正从品质提升中尝到甜头，目前天目湖公司拥有二十余只绿色认证产品，自1997年以来，天目湖已连续10年单产位居江苏前茅，其中绿色啤酒销量位列全省第一，每年销量还以40%速度递增，远远高于普通啤酒的增幅。
中国绿色食品发展中心的负责人告诉记者，消费者对绿色食品的愈来愈注重，说明在供大于求的今天，消费者对产品的品质更加挑剔，对生活的品质更有追求，市场的天平将逐步向绿色、健康、活力的消费风向倾斜。
“绿色”成为产品DNA
从天目湖水到天目湖啤酒，绿色的主旋律令两者相得益彰。早在1993年，天目湖啤酒公司结合的环境优势和水源优势，率先将“绿色酿造工艺”引入产品的酿制过程，强化“绿色、健康、自然”的概念，重点研制“绿色啤酒”，从此揭开了“绿色天目湖”的发展篇章。
在绿色产品开发上，天目湖采取了一系列的推进措施，以提高技术创新能力。公司不但与江南大学食品学院进行技术合作，开辟江南大学教学基地；还加大资金投入，成立了江苏省啤酒行业首家技术服务中心，邀请国家资深啤酒酿造专家担纲研发纯生态绿色啤酒，开发力度可谓空前。
1997年，天目湖螺旋藻绿啤酒、低醇啤酒两只新品研发成功，产品问世后，凭借独特的“绿色酿造工艺”，一次性通过中国绿色食品发展中心严格认证，取得珍贵的“绿色食品”标志证书，成为人民大会堂宾馆特供用酒。天目湖啤酒由此在激烈的市场竞争中脱颖而出，开始占据市场先机，并逐渐树立起健康、时尚的品牌形象。2000年，天目湖啤酒再次10余只产品获得绿色食品认证，企业就此迈上快车道。2004年，随着高档的天目湖纯生啤酒正式投放市场，天目湖的绿色产品等级再度升级，在生产工艺层面上做到了更加健康，受到市场的热捧。
绿色食品称号的意义有多大？天目湖啤酒市场总监张文虎心中有一本帐。他表示，根据马斯洛需求层次理论，随着社会的进步，老百姓提高生活综合质量的要求会愈来愈高，绿色消费将成为未来主导。特别是2008奥运年、中国年，全世界在关注中国，食品的安全健康更受关注，绿色啤酒前景看好。
“绿色”练就企业核心竞争力
2007年，啤酒市场风云激荡，有著名财经杂志采访蒋炳松，表示出对价格战的高度关注和对江苏啤酒企业的担忧，蒋炳松表示，天目湖的出路在于品质和创新，天目湖啤酒拥有自己的核心竞争力，这就是绿色高品质，并且这一优势将在市场上得到最终体现。而事实是，天目湖公司在竞争激烈的2007年，向社会交出了一份完美的答卷。
目前，天目湖绿色啤酒开始全面覆盖江苏市场，并稳步向上海、浙江、山东、安徽等地推进。天目湖啤酒已绘就年产50万千升的产能宏图，“绿色”已成为核心的企业竞争力，推动天目湖公司可持续健康发展。
有几个故事可以说明“绿色”的竞争力。在2006年，天目湖啤酒以卓越的品质和丰富的绿色文化内涵，经过德国总商会的严格甄选，代表江苏啤酒企业在昆山国际啤酒节上与众多国外品牌同台竞技。来自啤酒国都的德国专家，都对天目湖啤酒清醇的口感和独特的麦香，以及绿色环保的质量控制工艺赞不绝口。
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