|  | | “长江刀鱼”面临严重的生态困境
[第一食品网 2008-3-17 8:14:00] |
| | | 刀鱼、鲥鱼和河豚被誉为“长江三鲜”，其中刀鱼以其鲜美无比，应市最早，列三鲜之首，成了江南春季最早的时鲜美味。可今年不与往年同，前段时间气温偏低，从2月20日开禁的捕捞第一季姗姗来迟，直至3月份，享誉扬州的“捕刀第一村”———瓜洲镇渔业村近百名渔民才撒网长江，开始了为期一个月的长江流域刀鱼特许捕捞。
“捕刀第一村”撒网捕捞
邗江区瓜洲镇渔业村，是扬州规模和名气最大的“捕刀村”，在江苏省也小有名气。全村150多户居民，拥有上百条渔船，办理了89张特许捕捞证。在每年的2月20日～3月30日和4月15日～5月14日两季特许捕捞期，仅刀鱼一项，就分别有着125公斤、500多公斤的捕捞量。
据渔业村负责人文先国透露，由于前一段时间气温偏低，今年长江刀鱼洄游时间较晚，比往年推迟了十天左右，去年该村渔民正月初二就捕到了刀鱼，而今年过了正月十六连刀鱼的影子也没看到。由于前段时间捕不到刀鱼，多数捕捞船没有出船。近一周来，天气晴好，刀鱼开始陆续洄游，本应2月20日开禁的特许捕捞只能延迟至3月份。
3月2日是刀鱼开捕的第一天，中午12时长江潮起，提前一个多小时，上百渔民就带上渔网开船入江，在15公里的沿江线上设置了七道屏障，两船为一帮，拉起了18张大网，在长江潮落后，拉网的收获并不是很大。从开捕第一天的捕捞情况看，很多渔民都反映今年的刀鱼个头偏小，多在一两左右，有的一网上来只有几条，最多的也不过2斤~3斤。不少渔民惜售，只作尝鲜。
刀鱼到瓜洲要过七道“鬼门关”
“长江三鲜”都是洄游性鱼类，咸淡水两栖，每年春夏之交通过入海口溯长江而上，在淡水江河产卵繁殖，然后回到大海，长江刀鱼亦遵循此规律。
据文先国介绍，特许捕捞第一、二季，以前尚可见其他鱼种，现在只有刀鱼。正宗的江刀与市场所售的湖刀、海刀有着本质区别，不仅表现在肉质上，外观也极具特色。正宗的江刀体形丰满，鱼鳞在阳光下闪闪发亮，而普通的湖刀、海刀体形瘦小，鱼鳞无光泽。由于普通市民无此辨识能力，市场上多虚抬物价，以假充真。
江苏省扬州市沿江线地处长江中下游，从东到西有李典渔业和瓜洲渔业两个沿江村，对岸的则是镇江的扬中渔业和丹徒渔业两个沿江村。其中，瓜洲镇渔业村的沿江线较长，达15公里以上，该村在江刀的特许捕捞中共设置七个作业场所，江刀洄游在瓜洲长江段要过七道“鬼门关”。从西到东依次是：位于七村小店的柴棚，柳条下的三汊口，扬州的润扬大桥东，瓜洲汽渡，瓜洲古渡，南江的龙门口，六圩。在正常的捕捞期，在这七个作业场所每天至少会张起18张大网，全天撒网作业超过50次。
今年刀鱼较往年涨价20%
2月20日~3月30日，是开禁特许捕捞刀鱼的第一季。时至3月2日日才开捕，为何也是量少鱼小呢？
“长江刀鱼推迟的原因是年前几场大雪，导致大范围降温，不利刀鱼洄游。另外，近海和长江口捕捞刀鱼的船只变多，刀鱼在长江入口处即被截留，难以进入洄游通道，即使侥幸成漏网之鱼，也是那些个头较小的。”渔业村三组组长梅春这样解释。
梅春说，目前扬州市场上可以说基本没有正宗的江刀，即使其他渔村有人捕捞，数量也非常有限。20年前，这个村的渔民一网可以捕到刀鱼上百斤，现在一网只有几条，最多2斤～3斤，20年来刀鱼的价格涨了2000倍，从当初的几角钱一斤到现在的1000多元钱一斤。今年更是如此，加之上市时间的推迟，今年市场上正宗的江刀价格更是一路上扬。去年同期，1两至2两之间的刀鱼价格是600多元一斤，今年直接是超过了800元；去年2两至3两之间的江刀，每斤在1000元左右，今年却飙升至1200元～1500元，并且还是无鱼可供。
另据了解，3月30日休渔后，4月15日~5月14日是特许捕捞刀鱼的第二季，随着捕捞量的增大，江刀的价格会有所回落。
| | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
本文转摘的目的仅为更好地利用网络传播有益信息，无任何商业意图。
如果您认为转载本文侵犯了您的权利，请立即通知我们，我们将在第一时间进行删除或修改。
* 有关转载以及版权问题请拨打电话：0411-84542000-789进行联系。 | | | | | |
|
