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法国科学家成功鉴别出能够分解胆固醇的细菌

[第一食品网 2008-3-17 7:27:00]

    巴黎3月14日电记者李学梅法国国家农艺研究所日前宣布，它成功地鉴别出一种存在于人体消化道内的细菌，可将胆固醇分解为一种无法被吸收的代谢物，随粪便排出体外。这一发现将有助于研制降低胆固醇的新方法。

    据介绍，这种细菌名为doreiD8。科学家们早已知道了它的存在，并已在老鼠、猪体内将其分离出来，但是由于人的结肠内细菌密度非常大，要从中将它分辨出来难度很高。

    于是研究人员另辟蹊径，模拟人体肠道的环境培养了12个细菌组，并将胆固醇放入其中与其发生反应，在实验的第三天，其中的一个细菌组开始分解出粪甾醇一种无法被人体吸收的代谢物。此后，研究人员通过基因检测法确定，这种能够分解胆固醇的细菌就是doreiD8。

    研究人员表示，胆固醇过高会增加罹患心血管疾病和癌症的风险，对人类健康构成了很大威胁。目前研究人员还在进行进一步实验，希望找出更多能够分解胆固醇的细菌。
    
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