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| 张裕高档红酒成餐桌交际艺术
[第一食品网 2008-3-15 7:41:00] |
| | | 当下，在成都饮食界里，处处可见葡萄美酒的倩影。伴随着葡萄酒文化在中国的深度宣扬，作为餐桌上人与人交流和沟通中必不可少的载体--红酒，已在成都的各大宾馆、酒楼、夜场、娱乐会所广泛盛行，并扮演着越来越重要的角色。
葡萄酒在中国的"三高"高学历、高收入、高消费人群中越来越受青睐，这是一个普遍的趋势。葡萄酒之所以成为全球流行的酒类饮品，不仅是因为具有健康性，还因为其具备天生的交际基因。在人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴中，以张裕解百纳为代表的中国葡萄酒正在逐步取代白酒，成为接待国际贵宾的佳酿。
葡萄酒专家Kevin认为，高档葡萄酒的社交功能正在日益强化，并成为身份象征。波尔多五大名庄已经在全世界得到认同，上升为文化符号。而在中国，顶级酒庄的产品也开始收到企业家阶层和政界的热度追捧，北京张裕爱斐堡国际酒庄便是政界、商界高层人士品味生活的最佳形式体现。
品位与艺术的融合
“葡萄美酒夜光杯”，在西方人眼里，佐餐的美酒一定是葡萄酒。对此，大多数中国人却研究不深，但随着经济发展和餐饮水平的提高，葡萄酒已经越来越多地占据餐桌的空间。而选择健康的生活方式也成为人们越来越关注的话题。由于长期饮用高度酒，容易造成对健康不利，很多人在就餐时已开始“三思而后行”。而葡萄酒温和不伤胃，由于度数低，应酬时也不易喝醉，受到了越来越多的人的宠爱。在美食天下的成都，选择喝红酒已经是体现自己品味和格调的象征，更是一种生活艺术的展现。
葡萄酒还很适合在其他的高端场合展示自己的魅力。2005年的世界市长论坛中来自世界各国近400位市场和高级官员在人民大会堂一同品尝了张裕葡萄酒。伦敦市长办公室国际事务处总经理赫尔利连饮数杯，任然觉得意犹未尽，得知是中国的葡萄酒后他赞叹不已。论坛组委会委员表示，张裕的佳酿成为了世界市长们共同的“交流语言”。
在2005年至2007年连续三届的博鳌亚洲论坛，张裕解百纳让来自世界各国的政界、商界明星体会到了中国葡萄酒独有的风韵。组委会还特意向比尔·盖茨赠送了张裕馆藏大师级解百纳，作为双方友谊的见证。国际上，无论是八国集团峰会、欧盟领导人会议，还是英国女皇在白金汉宫宴请外国元首，餐桌上都能见到葡萄酒的身影。众多领导人在葡萄酒烘托的美妙氛围中，在这种“流动的交际语言”协助之下，愉快地商谈、交流。
随着葡萄酒的盛行，越来越多的人认识到品尝葡萄酒需要必不可少的礼仪和知识。在社交场合优雅地摇动葡萄酒杯，谈论品尝葡萄酒的愉快享受，本身就是品味与艺术的融合，更是绝佳的交流手段。
爱斐堡储酒领地显尊贵
2007年底，北京爱斐堡国际酒庄迎来一批尊贵的客人，意大利驻华大使理卡多·瑟沙、芬兰驻华大使安蒂·库思曼宁、克罗地亚驻华大使博里斯·韦利奇，以及突尼斯、哥伦比亚等五国的驻华大使，盛情相约在爱斐堡的地下酒窖，在一场古老而庄严的仪式后，5位驻华大使与张裕公司董事长孙利强一起，在热烈的掌声中为“驻华大使储酒领地墙”隆重揭幕。意大利驻华大使理卡多·瑟沙现场感言：“在张裕公司发展历史中，意大利人及意迩瓦公司都参与其中或者合作，而张裕公司是一家值得中国人骄傲的企业，相信会有一个很美好的未来。”
“储酒领地”是一种隐藏的尊贵，在全球葡萄酒行业是一次重大营销创新。这种模式的创新在于，一旦成为“储酒领地”的领主，将获得酒窖储酒位的10年使用权，窖藏的葡萄酒将在常年恒温15℃、湿度70～75%的理想环境中长期保存，并享受专业的私人服务。目前储酒领地规格从170瓶到261瓶不等。
作为国内第一款葡萄酒不动产，“储酒领地”相对高尔夫会员卡等奢侈品而言，其昂贵的价位也曾受到媒体关注与争议。然而，短短半年内，已经吸引了包括马云、王中军、江南春、唐国强、冯巩、葛优等社会名流争相追捧。张裕公司表示，为高端人群服务的经营理念是正确的，就算有1%的塔尖消费市场也会很庞大。
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