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甘露醇 性能卓越的功能性糖醇
[第一食品网 2008-1-10 8:53:00]
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医协会认为，包括甘露醇在内的多元醇可作为蔗糖的替代品，可以保护牙齿。美国食品与医药管理局同意在使用甘露醇等多元醇的无糖食品上标注“不形成龋齿”的宣传。
国际上公认，甘露醇在食品工业上的使用是安全的。美国FDA食品添加剂法规的批准（21版180.25）在食品工业上使用甘露醇。食品与农业组织联合体/世界健康组织食品添加剂出口委员会（JECFA）经过检查有关资料后，得出甘露醇是安全的结论。JECFA同意可以一次性服用0－50mg/公斤。在美国药典/天然药物篇，以及在世界各国的药典中，包括食品化学手册（FCC）都列有甘露醇。
甘露醇作为保健功能性的作用，也越来越为人们了解。随着甘露醇生产的扩大及人们的保健意识提高，甘露醇对心脏与心血管系统的保健效果与防止心血管系统癌变的功能也正在为愈来愈多人们所认识，甘露醇开始大规模进入功能食品与保健食品领域。
四、甘露醇在其他领域上的应用
甘露醇是一种典型的多元醇，其羟基可以在一定条件下参与许多化学反应，生成许多有机化学品。例如，在精细化工上，甘露醇可用于生产聚醚，作为制造耐高温泡沫塑料，用于保温与消防。甘露醇聚醚制造的泡沫塑料其品质优良，并可以耐温高达180℃，这是其他多元醇生产的聚醚制造的泡沫塑料，所无法比较的，所以用于特殊管道保温时，必须要采用甘露醇聚醚。
大功率的电解电容器，如大型铝电解用的电解电容器，其中的电解液中必须加入甘露醇，以降低电解液的饱和蒸汽压，抑制氧化膜的水合作用，提高电容器的高温稳定性和电解液的高低温特性。南通江海电容器厂使用国产甘露醇配制的中高压工作电解液，使得在105℃下的铝电解电容器寿命从2000小时突破到5000小时。
此外，甘露醇在日用化工、精细化工等化工领域也有广泛的应用。
我国是世界是甘露醇生产与消费大国，约占世界产量的四分之一左右。随着国内甘露醇生产技术的发展与人们对功能糖醇性质的深入了解，甘露醇在食品、保健与其他方面的应用一定会有更大有发展。
来源：食品伙伴网
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