| | | 罗汉菜
[第一食品网 2008-3-6 13:43:00] |
| | | 二、罗汉菜栽培技术概述
十月中旬至十一月初播种为宜。每亩地用种量0.7市斤，折每分地用种量35克（7钱）。播种前施足基肥。平畦，踏坚后再削松表层土，而后撒种，下种后无需再削地踏坚，若播后天气干旱，每天浇一潮水，6天左右齐苗。齐苗后保持田间湿润，应及时抗旱浇水和除草。鲜菜长至12叶令以上，单株鲜重达2.5克左右（约为12月中旬至来年2月10日前后）可开始采收加工。亩产鲜菜750~1200公斤，可加工成成品菜250~400公斤。
三、加工要点
加工全过程必需十分讲究清洁。鲜菜洗净后每10市斤（干湿不论）加盐4~5两，揉软后暂置一夜（12小时），适度压榨挤去多余水份后装瓶，严格密封。经避光保存80天方可食用，食用时无需漂洗,依此法可保存一年而色味无大变化。
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