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叶菾菜的类型和品种

[第一食品网 2008-3-6 13:40:00]

    根据其叶柄、叶片的特征，可分为青梗种、白梗种和皱叶种三种类型。根据叶的颜色不同，又可分为绿菾菜和红菾菜两种类型。

    1.长沙早菾茶叶柄宽而厚，白色。叶短而大，绿色，叶面有波状皱褶，叶柔汁多。品质好，不耐寒，早熟。

    2.长沙迟菾菜叶柄较窄，淡绿色，叶片大，长卵形，绿色，叶肉厚，叶面光滑，稍有皱褶。品质好，迟熟。

    3.云南卷心叶菾菜叶柄厚、稍狭长，白色。叶面生皱纹，绿色，心趺内卷互相抱合。品质好。

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