| | | 籽蕹的类型与品种
[第一食品网 2008-3-6 13:34:00] |
| | | 蕹菜依其能否结籽分为籽蕹与藤蕹两个类型。
籽蕹用种子繁殖，也可扦插繁殖。耐旱力较藤蕹强，一般旱地栽培，也可水生。生长势旺，茎粗，叶大，色浅绿，夏季一般开花结籽。接花色又可分为白花籽蕹和紫花籽蕹。
1.白花籽蕹花白色，茎杆绿色，叶长卵形，基部心脏形，深绿色。适应性强，质地柔嫩，品质佳，产量高，栽培面积广，长沙地区能开花结籽。如广州的大骨青、大鸡白、长沙黑籽（白花）蕹菜、湘潭青梗蕹菜等。
2.紫花蕹菜花紫色，茎杆、叶背、叶脉、叶柄、花萼等带紫色，叶片基部心脏形。茎纤维较多，品质较差，抗逆性强，栽培面积少。如湖南紫花蕹菜，长沙地区能开花结籽。
3.江西大叶蕹菜叶绿色，心脏形，叶大而肥厚，枝叶繁茂，产量高，品质好，适应性强。花白色。长沙地区能开化结籽。
4.泰国蕹菜茎杆绿色，叶片竹叶形，呈青绿色，耐热、耐涝，夏季高温高湿季节生长旺盛，不耐寒。质脆，味浓，品质好。在长沙地区不能开花结实。
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