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| 吃鳄鱼肉不必认识待宰鳄鱼
[第一食品网 2008-3-13 7:31:00] |
| | | 西湖闲话
据报道，日前惠州有两家超市售卖鳄鱼肉，被渔政部门叫停。渔政部门关心商场有无办证，我只关心鳄鱼肉还能不能买到来吃。国内人工养殖鳄鱼已经有很多年历史了，以前猪肉便宜，买一斤鳄鱼肉的钱可以买十几斤猪肉，吃顿鳄鱼肉相当奢侈，甜在嘴里，疼在心里。现在猪肉价格屡创历史新高，相比之下鳄鱼肉不涨价当跌价，所以鳄鱼肉进了超市。
野生鳄鱼是国家保护动物，吃野生鳄鱼当然犯法。但是百把元一斤能买到野生鳄鱼肉打死也别信，这个价连野生甲鱼也买不到。与扬子鳄同为国家一类保护动物的穿山甲，不时有非法买卖的消息见诸报纸，据说单价已经去到四位数，哪是布衣百姓消费得起？非法经营者瞄准目标客户精确营销，没点关系有钱也找不到门路。本地产的穿山甲尚且如此，广东本地不产的野生鳄鱼，更不可能跑进面向普罗大众的超市里来。那种美事，梦里才有。
一千多年前，广东也是有野生鳄鱼的。《唐书》记载“恶溪有鳄鱼，食民畜产且尽，民以是穷。”韩愈体恤百姓疾苦，写了一篇《祭鳄鱼文》就把韩江里的鳄鱼全吓跑了。这正史写得像神话，《祭鳄鱼文》写得像童话。韩愈侄子更不得了，修道成仙，成了八仙之一的韩湘子。
一千多年后，社会小康了，鳄鱼被请了回来。以前鳄鱼食民畜产，今日当作畜产食用。这是轮回还是报应？不过韩愈本人是不相信生死轮回、因果报应那一套的，他因反佛才被贬到潮州。韩愈算是儒家中兴的最大功臣，如果不是唐代古文运动，咱们的华夏意识恐怕失传了。可惜韩愈所拯救的与他所反对的，今天一同被边缘化了。一些人不信儒、不信佛，只相信政府，相信渔政处，举报电话就往那里打。渔政处坚持办证原则，证里自有黄金屋。
既然百元上下的鳄鱼肉不可能是野生的，那么超市里面售卖鳄鱼肉，应当是件好事。我想不出什么道理，家畜家禽吃得，喂养的鳄鱼肉吃不得。鳄鱼音同恶鱼，凶猛暴虐。如果心地善良，应该首先不吃帮农民犁田、为小孩供奶的牛肉。如果嫌鳄鱼丑陋，那不应该吃长得像大蜘蛛的螃蟹……百度百科说“鳄鱼具多种药用保健功效。鳄鱼也是名贵食用佳肴。由于它全身是宝……”吹得有点玄乎，老婆道听途说鳄鱼肉能治哮喘，买过几次炖给女儿吃，我偷偷尝过，那味道确实不错，但女儿的哮喘却未见好转。每次看到鳄鱼肉，我都有重温美味的欲望，不过看着有点高昂的价格，只好自我安慰，有钱人多买一斤鳄鱼肉，就会少买一斤猪肉。等猪肉价格降下来，多吃点猪肉。因此，超市里的鳄鱼肉，对不买者也有些微好处。需要改进的是，商家不要拿活鳄鱼出来吓人，它只吸引部分顾客的兴趣，却会令到其他顾客反感，比如报料的李女士。
哲人说吃蛋不会想认识下蛋的母鸡，我等俗人也不必为了吃鳄鱼肉而认识待宰的鳄鱼吧。□余以为
来源：南方都市报 | |
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