|  | | Pommery香槟——我为艺术而痴狂
[第一食品网 2008-3-11 12:59:00] |
| | | 坐落在法国香槟兰斯Reims市的Pommery香槟酒行创建于1836年。如同众多传奇香槟酒行的历史总是与修士和寡妇有关的一样，将Pommery发扬光大的也是位寡妇，JeanneAlexandrineLouiseMelin，即著名的Louise夫人。1858年，年轻的Louise夫人成了寡妇，带着两个幼子，毅然打理起丈夫一手创立的Pommery香槟酒行。这位奇女子，不仅对酒行的经营有超人的魄力和果断的决择，对香槟制作有着锐意的创新和执著的热忱，她对艺术与收藏也非常爱好。
在Louise夫人的带领下，Pommery酿出了品质优异的香槟酒，从而确立了刚起步做香槟酒的Pommery品牌在法国和英伦市场的名望。1874年，她与酿酒师一起创制出一种更为轻盈、细致而优雅的干Brut香槟，从此引领了人们追求更纯净、自然香槟风格的时尚，并一直流行至今。Pommery也成为公认的最早设计和酿制干型香槟的酒行之一。
Louise夫人对艺术的热爱，不仅表现在她广泛收集并摆放在酒行的各类艺术品，还体现在她在兰斯郊外建造的、现已成为当地地标的怪诞豪宅和壮丽酒窖。1868年，Louise夫人购得兰斯城外的一块土地和地下120个石灰石岩洞。这些被称为Crayere的岩洞是两千年前罗马人建造当时的兰斯城挖凿地下石灰石而留下的。由于这些岩洞在地下30米，且石灰石本身具有松软吸水的特性，让这些岩洞终年恒温、恒湿、避光、安静，成为保存葡萄酒的绝佳天然酒窖。Louise夫人充分利用这些岩洞藏酒，并在其间开凿了相连的通道。由于夫人对艺术的喜爱，希望酒窖能给以后到这里的人留下深刻印象，特邀请当时著名的雕塑家GustaveNavlet，在光秃秃的洞壁上雕刻了巨幅浮雕。当年耗时10载的工程，造就了今天总长达18公里的庞大、壮观、华美的地下香槟宫殿。
踏着116级古老的石阶，步入这个深藏在地下的世界。这里不仅有正在沉睡中的或古老或年轻的两千五百万瓶香槟宝贝，有刻在墙壁上的当年进口Pommery香槟的城市的名字，还有一百多年前艺术家留下的壮美真迹，更有众多现代艺术家的作品。这是Pommery正在酒窖中举办的现代艺术展。将艺术展办到了两千多年历史的古老、神秘、幽暗的酒窖里，绝对够创意。而这次的创意来自Pommery现在的主人，一位同样痴迷于艺术的传奇人物——VrankenPommeryMonopole集团老总Paul-FrancoisVranken。Pommery的市场总监跟我讲述了Vranken先生与Pommery结缘的故事。平易随和、年轻有为的Vranken先生当年曾到Pommery参观，一下就被这里的建筑、艺术品，和处处透出的艺术气质所吸引。2002年他终于如愿以偿，购得Pommery。1979年后，酒行几经易手，现在又落到了一位热爱艺术之人的手上。
2003年，Pommery在酒窖成功举办了比利时雕塑家OlivierStrebelle的展览。此后每年都会举办为期一年的不同主题的现代艺术展。2007年的主题是“地点的影响”。展品体现厂不同流派和各种表现形式。雕塑、行为、声光艺术等等表达着不同的思想与情感。“燃烧的城市”这个主题是用蜡烛做成的众多世界著名建筑，随意分布在一个平台上，在不同时间被点燃。一些建筑是完整的，一些在燃烧，一些仅剩燃后的余烬，一件不断变化的动态艺术。辗转于香槟酒和艺术品构成的世界里文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网，不时传来不同的音乐，或神秘或清幽。询问音乐的用意，说同是艺术展的一部分。如果香槟真是有生命的灵物，它定会有感知。各种艺术分子会透过厚厚玻璃瓶，缓慢渗透，感染沉睡中的否槟，为它们再多点缀一份艺术气质。
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