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| 杭州“常年美食节”本月中下旬试营业
[第一食品网 2008-3-7 13:43:00] |
| | | 3月7日电昨天的阴雨带来丝丝寒意，但杭州黄龙体育中心的一间新闻发布室内却异常的“热”。早在去年西博会期间就透露出来的“常年美食节”，正在这里进行商位现场竞价。身上略带海腥味的竞标者齐聚一堂，争夺35个商位。
“看来我们的策略是准确的。”唐延胜选中“5号”商位后与伙伴击掌以示庆贺。昨天竞价会上，由5家合作方先行抽取了5个商位，余下的35个则经过商家们几番运气和策略竞争后也各归其主，享有一年期的经营权。
此次竞价，招租方除了设置最低价13.8万元外，还有18万元的最高价。竞价的流程是参与者各填写一个自己的心理价位，招租方根据报价从高到低选取35位入围者，高价者可优先选择商位，而相同报价者再按照报名顺序先后抽签，号码居前者再优先选择。
“我看了旁边几个都直接填了18万，幸亏我没少填。”一位女商户交了竞价表后很是庆幸。正如她所料的，有31位直接填写了“18万”的最高限价，这就意味着他们都需要通过抽签决定选号的先后顺序。“如果号码靠后，就选不到理想的商位了。”刚刚松了一口气的竞价者又都伸长了脖子，甚至急得站起来，担心靠前的号码被人抢先抽走。
“这里要办常年美食节听说很久了，现在看来真的是要办起来了。”在世贸写字楼里上班的周小姐称自己“等得口水都流了一地了”。
每年美食节散场后，总会有人在念叨着，什么时候能把美食节常年保留下来呢。杭州中国美食节会展有限公司经过多方协调后，终于在黄龙体育中心包玉刚游泳池西侧争取了一块闲置地，取名“黄龙大排档”并将于2008年3月中下旬试营业。
“大排档以经营沈家门、石浦、象山等地的海鲜为主，兼顾地方特色菜。”该公司负责人在规划初期曾向记者透露。在昨日的竞价现场，记者采访的几位商户均称打算做海鲜，“杭州人喜欢吃这个，看近江那边多火啊！”
对于包括了厨房设置的18万一年的租金，做了多年海鲜生意并成功取得5号商位经营权的唐延胜认为，相对于周边的消费水平来说并不高，“而且设置这个最高价很合理，可以避免出现抬价抢商位，再在以后经营中提高产品价格转嫁成本的情况。”而美食节公司对此定价还有另一层的考虑：“其实是按照一年10个月经营时间来估算的，因为遇到黄龙体育中心举行大型活动，比如每年一届的美食节时可能会被要求暂停营业或者更改营业时间的，对商户可能会造成一定的影响，所以最后的定价是打过折扣的。”
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