| | 啤酒企业谁在增加你的成本
[第一食品网 2008-3-7 12:24:00] |
| | | 进入2008年，啤酒企业的竞争在“涨价"与“整合"中拉开了序幕！各地涨价风生水起的同时，相关的新闻报道也在铺天盖地！很多企业的老总、总监、大区经理等为了涨价的事情绞尽脑汁，在涨与不涨之间徘徊的同时，也在为竞品的动向、经销商的态度而头疼。我涨了，竞竟品不涨怎么办？经销商不配合怎么办？价涨起价来了，市场滞销，主流品种危险怎么办……不容置疑，,原材料等环节的价格暴涨,迫使啤酒企业去打破多年来的价格体系，甚至没有时间去做新品换代，整个行业在恐慌中、没有充足思想准备中去面对一个新的字眼：涨价!“我在这个行业15年了，第一次直接面对这样的涨价。"一个啤酒企业的市场总监说，“以前只通过换代或调整产品结构等方式，来缓解压力的！现在，我们有点不会涨了。"涨价，是来自成本的压力，在扣除原料暴涨这个众所周知的原因外，那么，啤酒企业，谁在增加你的成本呢？三流企业眼中的成本——生产
在啤酒企业中，生产环节的成本控制点多达几千甚至几万。从原材物料到人工成本，这些在很多企业里，都是企业拼命压缩的点。于是，一些企业就如同“小农"一样，从“牙缝"里面去省吃俭用，甚至，在一些企业，仍然把10年前的“再把干毛巾挤出水"作为企业经营的首要战略！但是，成本作为平衡企业的一个重要标志，不是能无限制地降低的。成本，如同抛物线理论：无限可能的接近，但是成本越低，产品的生命力就越受到威胁！在实际经营中，一些啤酒企业因为原料等暴涨难题，甚至会考虑在“成本"上去闯红灯！比如，在技术上采用劣质原料或包装降低成本，强行降低啤酒度数，缩小容量等。质优价廉，这是早年企业高呼的口号，甚至是一些企业的“广告语"！在今天，企业应该理直气壮地去高呼：质优价高，至少自己也应该明白：质优价不廉！在本次涨价大潮中，陆续会有很多企业用推新品的方法提高整体价格，但是，请企业自检：新品，除了新包装，还会有什么？
二流企业眼中的成本——市场
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