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| 海淀区18家大型超市食品安全受表彰
[第一食品网 2008-3-6 14:57:00] |
| | | 据北京工商行政管理局海淀分局披露，2008年1月24日海淀工商分局组织召开大型商业企业联席会，对18家大超市食品安全进行了表彰。
海淀区有近80家大中型商场超市是海淀区食品的主要流通渠道。据有关数据显示，海淀区消费者70%的食品消费选择商场超市。为了进一步规范大中型商场超市食品经营行为，强化食品经营过程各环节食品安全控制，有效避免食品安全风险的发生，海淀工商分局借全国产品质量和食品安全专项整治行动的东风，借鉴国际流行的HACCP危害分析及关键控制点管理理念，深入分析食品经营过程中的七个环节，80余个关键点，制定了《商场超市食品安全关键点控制规范》。该规范既包括消费者能看到的销售环节，更重要的是对其内部食品安全制度进行检查。规范的实施真正地调动了商场超市的积极性，强化了其自律意识。近80家大型商场超市通过自身梳理，改变了之前粗糙的食品管理制度，并且以《规范》为基础，制定了详细的食品管理制度，做到精细化管理，从进货、验货、储存、销售、销毁等各个环节严格要求，从根本上保证了食品安全，从而为老百姓提供更加放心的食品。
从07年9月份开始，食品科按照该规范的评分标准，结合现场检查情况、全年抽检合格率、特邀义务监督员现场检查情况和对社区居民进行问卷调查等因素，对商场超市进行了评定，最终包括北京超市发连锁股份有限公司部分门店、北京翠微家园超市连锁经营有限责任公司、锦江麦德龙现购自运有限公司北京万泉河商场等18家商场超市最终被评为A级。这18家单位具有一些共同点：1、在上半年食品合格率较高的基础上，通过执行《商场超市食品安全关键点控制规范》，合格率上升到98%以上；2、内部食品制度完善，各个环节严格把关，职责明确，执行到位；3、通过各级政府部门组织人大代表、社会食品监督员多次明察暗访，没有发现食品安全问题；4、对周边消费者的民意调查显示，对这18家商场超市的食品安全比较信任，从而导致其在同区域的食品销售额名列前茅。
在此次活动中暂未达到A级的其它商场超市，也取得了明显进步，绝大多数企业食品合格率近几个月有了明显提高，虽然由于现场检查打分、抽检合格率、消费者投诉率及存在食品经营不规范行为等原因未能达到A级标准，但其食品关键点控制水平也通过了B级验收，达到了较高的食品安全水平。随着食品安全关键点控制规范的实施逐渐深入，海淀区商场超市食品安全率必将更加稳固提高，让消费者真正放心。
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