|  | | 通天山葡萄酒产品评价会纪实
[第一食品网 2008-3-6 9:38:00] |
| | | 通天山葡萄酒产品评价会纪实
2007年10月，国内最权威的酿酒专家与国家级品酒员以及媒体记者云集通天酒业，参加“通天山葡萄酒产品评价会”。短短3天时间，记者就感受到了通天酒业为打造民族品牌所作的不懈努力。
通化通天酒业有限公司始建于2000年，经过短短几年的发展，逐步成为国内知名的葡萄酒生产企业，中国最大的冰葡萄酒及野玫瑰酒生产商。在3天的参观中，最让记者难忘的是果实累累的山葡萄林和酒香弥漫的现代储酒窖。据了解，山葡萄为世界少有品种。通天酒业葡萄园位于北纬41.5度，有“东北小江南”之称的集安境内，与法国著名葡萄酒产地波尔多气候相近，并具备高山气候特点。特殊的自然环境赋予了山葡萄独特内涵。用山葡萄酿造的酒具有与其他葡萄酒所不同的风味和典型性。
山葡萄酒作为国内葡萄酒一大特色品种，受到吉林省委和省政府的重视，在省“十五”发展规划中被列为重点产业，并确立了“突出特色，扶持重点，科学规划，加快发展”的思路。发展的重点分为三个层面：其一是适应不同消费层次，开发国内外市场；其二是突出山葡萄特色及独特口味，进一步创立知名品牌；其三是满足生产需求，建立优质原料基地，突出生态特性。
没有品牌就没有永恒的市场，没有长久的发展。通天酒业的最终奋斗目标是创立具有丰富文化内涵的民族品牌，这是通天酒业的最终追求。总经理王光远介绍，公司力争在5年内把公司办成一个专业的、大型的、有实力的葡萄酒企业，把“通天红”推成全国知名品牌；然后再用5年的时间，利用“通天红”这一知名品牌把企业办成一个以开发长白山野生资源为主的多元化经营的集团公司。
为保证实现战略规划目标，通天酒业非常重视原料差异化，注重原料的开发。葡萄酒与白酒、啤酒的最大区别是产区经济，也就是说，葡萄酒要受原料产地的限制，在我国已形成烟台、河北、东北三大产区。烟台、河北产区主要种植国外引入的赤霞珠等品种，这些葡萄酿造的酒与国外的葡萄酒没有多大区别。而东北的葡萄酒主要以长白山区的野生山葡萄为原料，长白山区土质肥沃，有着多年陈积的腐殖质土层，无任何人为污染。长白山区昼夜温差大，有利于野生山葡萄糖份的积累，促进芳香物质和多酚类物质的转化和形成。采用长白山野生山葡萄酿造的葡萄酒是纯天然绿色食品。
一个葡萄酒企业原产地及原料是否有优势，决定其在市场的竞争力，决定品牌是否有优势。长白山野生山葡萄所具有的有别于世界上其他葡萄品种的独特个性，决定了“通天”葡萄酒的巨大市场潜力和强大的市场竞争能力。要想把民族品牌做大、做强，必须强化资源优势，只有依靠资源优势才能增强市场优势，把入关的冲击转化为机遇。为此，通天酒业决策者采取了一系列措施。建立了万亩山葡萄种植基地，在建立和开发自己原料基地的同时，通天酒业在东北山葡萄产区，还建立了多个收购网络，以抵御风险，保障葡萄原料供应。除此之外，通天酒业非常重视人力资源的开发，专门组建了人力资源开发部，并下设一个培训中心。公司制定了不同层次的中、远期培训规划。总经理办公会成员要参加公司自办的工商管理硕士班，学习MBA课程，机关管理人员、科研人员、销售人员分别进行专业知识的学习和培训，生产基地也要根据生产实际安排学习内容，以不断提高自身素质及专业水平。
通天酒业清醒的认识到，企业竞争目前尚处于产品质量、成本、营销理念的竞争阶段，随后企业要面临企业文化的竞争。为此，公司在创建之初就注重企业文化建设。总经理王光远说：“我们的文化理念为中华民族五千年文化的底蕴——德与信。德与信是我们立世之根本。同时，将西方文明的原动力——竞争、激励、淘汰三者有机结合，创建属于自己的文化。”
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