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| 北京市延庆县生态大棚里的新“民俗”
[第一食品网 2008-3-4 11:00:00] |
| | | 棚外寒风阵阵，棚内春意盎然。春节刚过，张山营镇上芦凤营村“润泽”民俗生态棚内，红红的草莓散落在绿油油的叶子中，小桥下流水潺潺，三五成群的鲟鱼自由地游动。与印象中传统民俗大院粗犷的风格不同，这个民俗生态棚处处体现着精致。
告别了粗犷的大海碗、炖大菜、山野菜，“润泽”民俗生态棚中清淡素雅的细瓷碟、竹提篓和精心制作的水豆腐、“鲟鱼六吃”、骡子肉、大馅包子让游客耳目一新、大快朵颐。
“水豆腐在延庆别的地方也有做的，只不过，我们生态园做得更精细、更可口。另外，除了观赏绿色植物外，我们生态棚有一个北京城里其他生态园不具备的优势，就是有10栋有机水果蔬菜大棚做支撑，游客可以自己到大棚里挑选、采摘蔬菜，交给厨房制作，既满足游客的参与心理，又能保证菜品绿色、新鲜。”“润泽”民俗生态园负责人刘冬利告诉笔者。营业两个月来，“润泽”民俗生态棚几乎每天都能接待游客200多人，收益十分可观。
在“润泽”民俗生态棚内，笔者遇到了慕名而来的奚女士一行5人。等菜的时候，奚女士一边品尝酸酸甜甜的有机草莓，一边看小孩荡秋千，新奇地感受着生态棚中的一切。“民俗办了这么多年，应该有这样上档次、有特色、菜品精致的地方了，这样才能给游客提供更多的选择。”奚女士与同行的朋友探讨着。
一枝独秀不是春。在大榆树镇大泥河村，另一个民俗生态园——“春水花园”与张山营镇上芦凤营村的“润泽”民俗生态棚遥相呼应。70余种热带植物使“春水花园”呈现出许多异国风情。滴水观音、青皮竹、青苹果、芭蕉等赏叶植物和人造假山、小桥流水等景观把“春水花园”装扮得园如其名——四季如春、有水有花。老板王卫军曾到北京城里、大连市和河北省的许多民俗生态餐厅考察过，觉得延庆民俗缺少这么一个亲近自然、生态有机的餐饮场所，于是才开办了“春水花园”。张山营镇靳家堡村“卧龙岗”生态民俗棚也因环境优美和菜品“飘香鸡”、“杂粮饼”味道独特，闯出了自己的一片天地。
延庆县旅游局副局长耿建军表示，在传统“海碗炖菜”型民俗接待游长期占据延庆旅游市场份额的情况下，民俗生态园的出现是一种必然趋势。它必将作为一种补充，大大丰富和提升延庆生态民俗旅游的内涵，在传统休闲型旅游之外增加了观赏性，给游客提供了更多的选择。
来源：北京城乡经济信息网 | |
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