| | | 4批次炒货发生变质
[第一食品网 2008-3-4 8:06:00] |
| | | 市疾控中心日前对市场炒货进行抽检，共检查13批次，其中4批次不合格。专家表示，进入春夏之后，氧化变质将成为瓜子的“通病“，市民若发现瓜子口感不好，就不要食用了。
这4批次不合格产品是：天喔内蒙古食品有限公司生产的天喔煮瓜子，批号为20071106；兰州正盛食品有限公司生产的正盛香瓜子，批号为20070914；无锡市喜那食品有限公司生产的喜那开口榛子和喜那笑口松子，批号均为20071023。上述产品不合格原因为过氧化值超标。
据了解，过氧化值是衡量瓜子氧化酸败程度的重要卫生指标，瓜子油脂含量较高，如果存放过久或贮存条件不当，瓜子极易在微生物、空气、阳光、水等条件的综合作用下引发自身氧化引起酸败。儿童食用酸败食品，可引起肠胃不适、腹泻，并损害肝脏。由于瓜子包装上只标注生产日期，因此，厂家若是使用存放时间较长的瓜子，成品瓜子极可能在保质期内就发生变质。
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