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松阳茶文化之二——茶区篇
[第一食品网 2008-3-3 9:07:00]
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松阳县地处浙西南山区，瓯江上游，东与莲都区接壤，南与龙泉市、云和县毗邻，西同遂昌县相连，北与遂昌县、武义县分界，境内群山连绵，200多座千米高峰竞相争峙，山水苍碧，景色迷人，被喻为是镶嵌在浙闽山区的一颗绿色宝石，具备适宜茶叶生产的特佳灵秀生态环境。《松阳县志》云：“广谷大川，足征灵淑，名山伟泽，壮观东南。”从松阳旧时的卯山仙茶，到当今的银猴系列名茶，无不说明好茶是一种客观条件和主观条件结合的精华。具体地说，天地自然之造化，使茶叶更具有灵气。唐代诗人王维的“按节下松阳、清江响饶吹”，宋代松阳状元沈晦的“惟此桃花源，四塞无他虞”的千古诗句，正是对松阳自然环境的深刻描绘和衷心咏叹！松阳以她独特的山水田园，融汇于浙江绿谷、秀山丽水之中，成为国家级生态示范区。
土壤条件
松阳地域虽算不上广阔，但可以说富饶。深厚的土层，肥沃的土质，是松阳农耕的一大优势。自古至今，松阳就以物产丰富而著称。人们常用松阳土地“种什么，好什么”来比喻这里土壤条件对作物的适应性。就种茶叶而论，全县5大土类、72个土种中，宜茶土壤广布全县。代表土种——黄泥土，分布在低山、丘陵的面积就达到80万亩之多，全土层平均49.2厘米厚，有机质含量3.5%，含氮0.178%，含磷0.013%，pH值5.3。这一土种主要集中在以松古盆地为中心的高效茶叶区域内。在南部的枫坪、玉岩和东北部的三都、板桥等乡镇，分布着10余万亩的红松泥，其土壤风化壳深厚，可达数米，土体结构疏松，全土层达到67厘米厚，有机质含量3.28%，含氮0.15%，含磷0.056%，是山区用来发展茶园面积最大、品质优良的土种。此外，还有分布在玉岩、谢村一带海拔800米中低山的山地黄泥土，这也是松阳茶园分布的土种之一。这类土壤，全土层平均达到60.4厘米厚，其养分极为丰富，有机质含量高达6.16%，含氮0.25%，含磷0.056%，pH值5.4。同时，所在区域环境优越，常年云雾缭绕，湿热相宜，对形成优异的茶叶天然品质十分有利，故有“高山云雾茶”之称。
气候环境
松阳境内均属中亚热带季风气候区，具有四季分明，气候温和湿润，雨量充沛，光热资源丰富，冬暖春早，无霜期长，垂直气候差异明显的宜茶条件。全县气温由中东部盆地、丘陵向南北山区呈依次下降趋势，年平均气温为17.7℃，最冷的1月份平均温度6.3℃，绝对最低气温-9.7℃，气温随海拔每上升100米而下降0.52℃；最热的7月份平均气温28.4℃，绝对最高气温40.1℃，全年≥10℃活动积温4453～5586℃。日平均气温稳定通过10℃的初日为3月19日～4月4日，终日为11月12日～11月25日，持续时间223～253天。全年无霜期206～236天。全县年太阳辐射总量为85～105千卡/平方厘米，年平均日照时数为1600～1848小时。松阳有着丰富的水资源，总水量达到14.4亿立方米，其中地表水为12.7亿立方米，人均和亩均占有量分别达到7008和8282立方米，高于全国、全省平均水平。年平均降水量为1512～1844毫米，2～9月份降水量超过100毫米，3～4月份春雨绵绵，为春茶萌发提供充足水分。5～6月梅雨季节，月降水量分别为242.9毫米和284毫米，这对夏茶的生产十分有利。平均年蒸发量1291.1毫米，降水大于蒸发量200毫米。年相对湿度79%，变化幅度76%～83%，非常适合茶树生长。
茶叶品质
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