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| 黄金五环 链出新希望乳业“鲜活奶”
[第一食品网 2008-2-29 12:34:00] |
| | | 由国家质检总局与农业部联合下发的《关于加强液态奶标识标注管理的通知》意味着“禁鲜令”于2008年1月1日正式解禁，此举使得多年身份尴尬的巴氏奶终于扬眉吐气，恢复了“鲜”身份。这对以“鲜奶”著称的新希望乳业而言，更是极大的利好消息。
另外，在近期中央电视台录制的“首届全国食品安全知识大赛”决赛晚会，新希望乳业的黄金五环产业链，以其科学、完整和可追溯等优势，被中央电视台及决赛晚会当做食品产业链典范来推介和宣传。有关专家还建议，以打造完整产业链、促进食品安全的这种模式必定会成为食品企业的发展新趋势，值得在全国范围进行推广和借鉴。
五重黄金产业链
链出健康鲜活奶
自2002年起，新希望乳业在全国整合奶牛育种、饲养、牧场、产品加工、冷链储运等优势资源，实现全程乳品质量监管，通过五重健康安全保障，率先建立了乳业黄金产业链，有效解决了“鲜奶半径”，并凭借遍及全国上千家生产加工和物流体系，将鲜牛奶第一时间到达消费者餐桌，让消费者能够每天喝上“鲜牛奶”的梦想，创新构建新希望乳业模式——“乳业黄金产业链”，让牛奶源头可追溯，新鲜近在身边、活力更胜一筹。
第一重：好牛产好奶育种是关键新希望乳业目前良种奶牛的单位产量、乳脂率量和乳蛋白率量与世界乳业发达国家水平不相上下，如新希望良种奶牛平均单产便已超过8500公斤，破解了困扰中国奶业发展的重要课题。
第二重：天然牧场喂养吃的好产的好饲养过程中还定时给奶牛播放轻音乐，这特别有意思。新希望乳业巨资兴建的“千头示范奶牛场”，属全国无公害示范牧场，位于国家级生态农业县洪雅，年平均气温16.8°C的亚热带气候，终年绿草如茵。牧场采用开放式牛舍，集约化的舍养和规模化的饲养相结合，确保了牛群的优化生长和优良奶质。牧场还装备具有世界先进水平的阿波罗转盘式挤奶机、TMR全自动饲喂机，达到世界先进水平，也是西南唯一的现代化养牛场。
第三重：科学挤奶产奶牛奶质量有保证在新希望乳业的示范牧场，您才真正见识到了挤奶产奶的科学性。娴熟的挤奶工人首先对奶牛的乳房进行消毒、清洗，先挤出“头把奶”观察。发现没有质量问题，才使用自动挤奶器全部引进自瑞典、德国进行挤奶。牛奶的流动、储运都在密闭的管道或容器中，全程完全与空气隔绝。“从挤奶到输送，都是全自动化的，奶源的质量才得到保证。”
挤奶结束后，挤奶工人将再次对奶牛乳房进行消毒、清洗。同时，每次挤奶工作结束后，严格按照规定程序，全方位保证管道的卫生洁净。
第四重：健康好牛奶必先利其器奶香自然、口感浓郁的健康好牛奶，离不开科学的加工工艺。新希望乳业主营产品是巴氏奶、酸奶等鲜牛奶，这符合乳业发展方向和城市消费趋势。目前新希望乳业牛奶加工主要采用国际先进的巴氏杀菌技术，72~83℃15秒加热对生鲜牛奶进行杀菌，全面保持了牛奶的新鲜、营养、色香味；其口感浓厚，散发鲜奶的自然醇香，是目前国内市场少有的原生态高优质牛奶产品。
第五重：全程冷链储运第一时间新鲜到家新希望乳业旗下所有牧场距市区一般不超过100公里，刚好处于鲜牛奶最合理的储运半径内。新希望乳业采用国际通用的“冷链控制法”，即从鲜牛奶挤出到生产、贮存、运输、销售全过程均在低温条件下进行，保存期最长可达到7天。
从牧场到餐桌，新希望已经成功地打通了乳业上下游产业链。目前，新希望乳业在全国已拥有11个奶源基地，10个直属牛场、15万头奶牛，年收奶量40万吨。新希望乳业的四川华西、昆明雪兰、青岛琴牌、杭州双峰、云南蝶泉、合肥百帝等品牌都已经是当地市场的第一品牌、成为区域市场的领导者。
新希望“鲜活奶”
成为百姓餐桌新主流
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