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2007年美国奶酪产量概况

[第一食品网 2008-2-28 13:01:00]

    根据美国农业部发布的最新统计消息，美国2007年奶酪生产总量达96.71亿磅，比去年同期增长1.4%。

    其中切达奶酪产量30.52亿磅，比去年同期减少2.3%；美式奶酪包括切达奶酪、科尔比奶酪和蒙特利杰克奶酪总产量达38.73亿磅，减少1.0%。

    意大利奶酪总产量达41.14亿磅，增长率高达3.1%，其中的莫泽瑞拉奶酪更是增长4.4%，产量达到32.83亿磅。

    砖型奶酪和门斯特奶酪总产量达1.12亿磅，增幅7.0%；奶油奶酪和Neufchatel奶酪总产量达7.76亿磅，增幅3.2%。

    纵观美国去年奶酪总产量，莫泽瑞拉奶酪Mozzarella和切达奶酪Cheddar仍为产量最多的两种主流奶酪，其中切达奶酪略有下降，莫泽瑞拉奶酪增幅明显。

来源：中国奶业协会

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