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澳洲露纹酒园年份酒氧化污染被迫重新装瓶

[第一食品网 2008-2-26 10:20:00]

    澳洲顶级酿酒商露纹酒园Leeuwin旗舰产品——霞多丽葡萄酒保存过程中遭到软木塞污染，不得不重新以螺旋盖封瓶。

    据报，遭到软木塞污染的葡萄酒主要是年份较老的艺术系列霞多丽。该艺术系列酒标精选澳洲现代艺术家的绘画作品，将艺术与酒文化完美结合。葡萄酒采用上好年份霞多丽酿制而成，是白葡萄酒中的精品。酿酒师保罗PaulAtwood表示，艺术系列霞多丽从1980——2002年份，共1500瓶。

    去年九月保罗开始品尝酒厂珍藏的霞多丽，并将污染的酒重新装瓶。今年葡萄收获结束后，将品尝最近三个年份的葡萄酒。此外，还要将其余的1980——1982年份软木塞包装葡萄酒重新装瓶。

    保罗称，软木塞污染给上世纪90年代的年份酒敲响了警钟，“即使酒体没有变色，也可能遭到氧化。”露纹酒园2002年之后的葡萄酒均采用螺旋盖封瓶。露纹酒园庄主丹尼斯·霍甘DenisHorgan表示，近几年公司就葡萄酒瓶塞问题，征询了海外经销商，只有两个国家告诉我们希望所有葡萄酒均采用螺旋盖封瓶。

来源：中国葡萄酒信息网

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