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市卫生监督所发出食品安全警示：食用霉变甘蔗小心中毒

[第一食品网 2008-2-26 8:36:00]

    近期，在水果摊位上竖着的一根根甘蔗很是抢眼，周围总是有不少带孩子的市民在挑挑选选。专家提醒，春季正是甘蔗上市销售旺季，如果不小心食用霉变甘蔗中毒，发病快，且病死率较高。因目前尚无特效治疗方法，中毒后果十分严重。针对霉变甘蔗中毒多发生在我国北方初春季节这一特点，市卫生监督所发出食品安全消费警示，提醒广大消费者谨防食用霉变甘蔗引发中毒。

    甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，历来被人们所喜爱。但很多人并不了解，吃甘蔗竟然还会中毒。专家介绍，甘蔗中毒是由于食用霉变甘蔗引起的一种食物中毒。春季市场上销售的甘蔗大多为秋季的存货，其在储存了一个冬天后，极易变质。霉变甘蔗外观光泽差，手按硬度差没弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻，有酸馊霉味或酒糟味。

    霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3-硝基丙酸，中毒后的症状以中枢神经系统损伤为主。一般在进食甘蔗2-8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，严重的还会导致昏迷和死亡，幸存者则留下严重的神经系统后遗症。

    对此，市卫生局卫生监督所提醒广大消费者，不要购买和食用冻伤、发霉、酸馊变质及未成熟的甘蔗。一旦发现有人食用甘蔗后出现中毒症状，应当立即送医院急诊治疗。

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