| | | 超大型海鲜类食品模具取得新突破
[第一食品网 2008-2-25 12:47:00] |
| | | 随着餐饮业的逐步发展，食品模型已经被称为“形象化的立体菜单”，在发达国家已经达到普及的程度，特别是在一些星级饭店、风味餐馆、食品公司、生产厂商竟相利用仿真食品模型来展示自己的产品，美化自己的店堂，近日海鲜类超大型食品模具又取得新突破，由北京天天向上科技发展有限公司攻关取得成功，这一成果的取得将会对“形象化的立体菜单”更加锦上添花。
据了解，该公司是国内领先的模具研发公司，其中对于餐饮类的模具更处于优势，如大型仿真冰激凌、大型仿真龙虾模型，大型鲍鱼模型，大型海参模型，食品博物馆满汉全席模型等，不但弥补了国内同行业的空白，更为多家饮食企业创造了巨大的利润；公司制作的仿真人体器官被科技馆等教学科研单位高度认可，特别是值得一提的是该公司还荣誉承建了2008年北京奥运射击馆手枪雕塑工程，作品深受国际奥组委好评。
北京天天科技公司李威经理介绍说，食品模具对于餐饮类场所所经营的菜肴、菜品等直接、更真实、更强烈的把产品以最好的形态和颜色呈现在顾客面前，给顾客以强烈的视觉冲击，吸引顾客的食欲，提高点菜率，使用食品模型即可避免摆放实物产生不良气味滋生蝇虫,又能避免实物腐败造成的浪费并节省大量的人力资源，同时还可以对产品的颜色、形状等给予最大的修饰。
有关业内人士介绍说，2007年中国餐饮业零售额就已达到10000亿元，2008年在奥运的带动下将突破15000亿元，到2010年，中国餐饮业零售额将达到20000亿元。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一,而这个巨大的市场也使得餐饮企业在经营中大量使用各种类型的食品模具以达到软件与硬件的同步发展，成功培育和打造一个更合适新形势下的营销机制,食品模具将会发挥越来越重要的作用。（作者：王旭）
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