|  | | 一头牛卖出2万致富路
[第一食品网 2008-2-22 13:44:00] |
| | | 在牛行里摸爬滚打近20年，山东阳信县的同行都称33岁的杨广富为老牛。经验的累积让杨广富练就了识牛的本事。可是让他最早扬名国内贩牛圈的，是他一天一次贩运300头牛，净赚6万元的传奇经历。
那是2001年6月的一天，北京的一家牛肉加工厂，要在一天内收齐300头重500公斤以上的鲁西黄牛，这批牛必须在当日的24点前抵达北京。一头牛给黄牛经纪人200元的差价。消息一出，阳信贩牛圈炸开了锅。要知道谁揽下这个活计，就能稳赚6万元的高额利润。
可300头牛不是小数目。从上午9点杨广富接到电话的那一刻起，杨广富的这一天都在按秒计算。一天之内要凑齐300头重500公斤以上的鲁西黄牛，别说每头牛上秤称重需要的时间，就连一天内能不能凑齐300头的数量都是个问题。
为了抢时间，杨广富做出一个大胆的决定，一切全凭自己的一双眼睛，一双手，不用过秤。
杨广富说：“我从小就是凭着眼神，凭着经验去做这个，看走了眼就赔本了。牛主要是看它的背对长肌上面这一块，你看有没有脂肪的沉积，你这样一拍就拍出来，嫩嫩的。”
只要看一眼就知道牛的重量，只要摸一摸就能知道牛的肉质。情急之下，杨广富凭着这样的过人本事，用不到四个小时的时间，选出了300头500公斤以上的肥牛。
当天夜里，300头鲁西黄牛准时到达北京的那家牛肉加工厂，最后称量的总重量与杨广富目测的结果误差不到50公斤。杨广富创造的奇迹让他一夜之间成了牛行里的名人。现在只要杨广富在牛市场一出现，本来冷冷轻轻的市场准能呼啦一下能冒出了几十号人跟在老牛的左右。
杨广富出了名，也赢得了买家的信任。北京、天津、河北各地的一些知名企业，主动找上门来。2002年底杨广富像平时一样到北京运牛，交接时与客户的闲聊，让他彻底动摇了自己这20年来的贩牛生意。
杨广富和业务员关系非常好，了解到他们的肉能卖多少钱，每个部位的肉能卖多少钱，回来大体一估算，要比往外运牛多赚七八倍。杨广富恍然大悟，自己贩了那么多年的牛，实际上竟给人家打工、跑腿了，
回家后杨广富越想越郁闷。2003年4月，杨广富决定拿出贩牛积累的100万元资金投资建厂，直接初加工。凭着他的名号，上门买肉的是不少，可是三个月过后，杨广富一算，自己不但没赚到大钱，还赔了20多万。
杨广富脑子里一团糨糊，不明白是怎么回事，为什么还不赚钱呢？
原来杨广富根本不懂分割技术，请来在市场上卖过肉的几个朋友在厂里搞牛肉分割，结果像大街上卖肉的一样，牛身上的肉都按一个价卖。这时2003年10月，发往内蒙古的一批牛肉，被原封不动的退了回来。原因是杨广富发出去的牛肉与客户要求的用做美式牛排的背长肌部位不符合。杨广富这下彻底蒙了，自己跟牛打了这么多年交道，怎么会找错了客户要求的牛肉部位呢。
杨广富当时真的毛了，后来开始找牛肉分割的行家。结果他打听到一个姓李的人。据杨广富的朋友说，这个李师傅，精通很多国家牛肉的分割方法，许多客户很认可他的牛肉。杨广富四处托朋友联系这位李国义，没想到2003年10月的一天这个李国义竟自己找上门来买肉了。这下杨广富可逮到机会了，他亲自出马，以接待为名故意接近来买肉的李国义，却怎么也套不出技术来。
李师傅把从杨广富手中买回去的牛肉进行了二次加工，每个部位都可以卖不同的价格。一来二去，杨广富发现，每次李国义来进货，都是成批量的大单子，这让杨广富开始起了疑心。他动了个心眼，如果成了自己的员工，看你这个师傅还交不交实底。2003年底，杨广富开出年薪15万的高价向李国义发出了邀请，没想到对方答应的到很爽快。
原来李师傅对杨广富早有耳闻，并且很是欣赏他。就这样，一个懂活牛，一个懂肉类分割，两者走到了一起。2004年初的一天，杨广富牵来了一头900公斤重的好牛，让李国义教自己如何分割。
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