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| 锦州城市居民饮食出现三大变化
[第一食品网 2008-2-22 9:16:00] |
| | | 记者20日从国家统计局锦州调查队了解到，据最新调查资料显示：锦州市居民在食品消费方面又上了一个新的台阶，瞄向了新的标准，形成了新的概念，追求新的方式。
吃的新标准——追求品牌已蔚然成风
不仅服装讲究品牌，吃的更不含糊，到超市买食品要看生产日期，又要看生产厂家，还要看是否含有防腐剂，健康观念不断更新。居民对食品的选择性更大，对有利于健康的食品消费越来越多。居民刘大妈说：“我现在买吃的也都有品牌，比如：牛奶买蒙牛的，大米买五常的，油要鲁花牌花生油，连咸菜也要锦州小菜。
吃的新概念——绿色当了家，结构显变化
时下，吃的又上了一个档次，居民要求吃好、吃精，注重营养，追求安全、健康。方便、营养、健康的绿色食品深受广大居民家庭的青睐，营养、无污染的食品已成为食品消费的主流。抽样调查资料表明，居民食品消费中粮食消费逐渐减少，副食品消费明显增加。2007年人均消费肉类为30公斤，禽类10公斤，蛋类18公斤，干鲜瓜果类70公斤。在粮食消费中，粗粮的消费有所增加。绿色无污染的蔬菜、各类瓜果及其制品更是成为人们日常生活的必需品。2007年购买粮油类人均支出602.21元，比2006年减少了5%；购买糖烟酒饮料类人均支出562.06元，同比增长7%；购买糕点、奶及奶制品支出218.74元，同比增长13.1%；购买肉禽蛋水产品类人均支出1197.87元，比2006年增长22.3%，人们从细粮到绿色五谷杂粮、绿色蔬菜、水果、野菜，从热衷于大鱼大肉到要注意吃出健康来，不能不让人感叹时代的进步和翻天覆地的变化。
吃的新方式——在外餐饮成时尚
随着城市居民生活水平的提高和生活节奏的不断加快，吃的方式发生了变化，居民有了更多的选择，普通老百姓的餐桌和厨房都发生了变化。人们追求的是快乐和享受生活，而不愿意为家务所劳累。在食品消费上表现得更为突出，花钱买享受的消费方式得到了越来越多的消费者认可，省时、省力、省心、卫生和方便快捷的食品得到了广大城市居民的欢迎。亲朋好友聚到饭店、酒家用餐或购买现成食品在家用餐已成为时尚。特别是逢年过节，各类饭店更是高朋满座，甚至年夜饭都要提前预订。据调查资料表明，2007年城镇居民人均在外餐饮费用为601元，占食品消费支出的15%，经常出入餐馆的大多只是普通的工薪阶层，尽管收入不高，但他们要求的是“生活品质”。这从另一个侧面说明了城市居民生活水平的提高。
来源：辽西商报 | |
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