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外卖盒饭卫生状况堪忧去年合格率仅为68.18%

[第一食品网 2008-2-22 7:58:00]

    记者从市食安委获悉，近日，市卫生监督部门公布了2007年度食品生产加工经营行业经常性卫生监督情况，专营外卖盒饭的集体用餐配送单位卫生状况堪忧，合格率仅为68.18%。

    据了解，全市目前有近百家盒饭配送单位，仅市区就有约20家。但他们的整体卫生状况不容乐观，尤其在销售旺季会出现一些盒饭经营者为扩大销量，提前加工，一些冷冻肉制品未充分解冻就加热，造成食物变质等现象发生；有的经营单位则舍不得在分餐间开空调、防蝇防尘不规范；还有部分盒饭配送单位从业人员卫生意识差，不能严格做到生熟分开。

    今年，市卫生监督所将把外卖盒饭经营单位列入重点监管范畴，从硬件设施、流程布局、日常规范操作、成品卫生控制等多方面着手，加大监管力度。

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