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冬季细菜90%依靠外运一场大雪暴露蔬菜产业软肋
[第一食品网 2008-2-21 7:48:00]
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节前的一场大雪，让西安春节蔬菜供应出现紧张，黄瓜、香菜和青椒这几种节日常见菜，在节日市场几经断档。平时每公斤1元钱的大葱最高卖到7元钱，1元钱仅能买一根香菜，黄瓜1公斤12元，令人大跌眼镜。一场大雪，折射出西安地产反季节精细菜的严重不足，给蔬菜产业发展敲响了警钟。
回顾新春菜市虚惊一场
从1月10日到21日，往我市运送蔬菜的1000辆车被大雪堵在途中，随后，又有800辆运菜车再次因雪被堵路上，先后有1800辆车装载的近2万吨蔬菜未能按计划投入市场，导致西安春节蔬菜市场一度供应紧张。西北最大的蔬菜集散地——欣绿蔬菜批发市场，节前蔬菜供应从每日3000吨至上万吨下降到3000吨。为了保障蔬菜市场供应，欣绿蔬菜批发市场拿出800万元，作为菜贩周转资金，甚至准备从海南、四川调菜。
所幸，最后道路难行状况缓解，西安春节蔬菜没有断档，但是高价菜让工薪阶层的节日餐桌上单调了许多。2月10日，退休的张师傅两元钱仅买到一根葱，他感叹不已：“今年过年成本太高，连菜也快吃不起了！”他旁边的一位老太太抓了一把香菜后，旁边的好心人及时提醒她：“你抓得太多了，太贵了，得花十多块！”
数字西安冬季90%细菜来自外地
记者从市商贸局获悉，西安市民人均一天消耗的蔬菜仅半斤，每天全市需要蔬菜供应3000～4000吨。因为自产菜不能及时上市，每年12月～次年3月份、8月～9月份是我市本地蔬菜供应的淡季。特别是12月～3月份，是春节供应的重要时期，西安90%以上的反季节精细菜来自外地，其中包括豆角、蒜薹、西红柿、笋、青椒、茄子、黄瓜、西葫芦、西兰花、苦瓜等60多个果类菜。
以西安欣绿蔬菜集散地为例，去年，该市场共销售蔬菜400万吨，其中从外地调菜300万吨，西安本地菜不足100万吨。节前，该市场平均每天销售量为1．1万吨，其中1万吨菜是外调菜。2月18日，该市场节后蔬菜销售量为3600吨，其中2600吨菜来自外地，本地菜不到1000吨。据该市场办公室主任顾国平介绍，我市冬季市场中，40万～50万吨反季节菜都来自外地，主要来自广东、广西、云南、贵州、福建、四川、山东和甘肃，西安大棚产的西红柿和豆角等反季节菜，进入批发市场销售的连1%都不足。
探究气候导致反季节生产不利
西安本地反季节菜严重不足。对此，市农业局有关人士分析说，西安反季节菜量较少，主要是受气候影响，西安冬季光照不足，阴冷有雾天气多，这种气候不适合大棚菜的生长。另外，目前是大市场大流通，西安蔬菜也大量调往外省销售。据介绍，近两年来，西安蔬菜逐步向外延伸，种植面积在增加，但是大棚和温室蔬菜种植面积变化不大。
据了解，近两年来，我市蔬菜种植面积在增加，2002年全市蔬菜种植面积为60多万亩，年产蔬菜169万吨。去年全市86万亩蔬菜地，年产菜225万吨。全市目前约有12万亩日光温室、大棚蔬菜，面积相对较少。据市农业局相关负责人介绍，西安地产菜三分之二供本地市民消费，三分之一销往外地。从总量来说，西安地产菜占全市消费蔬菜量的70%，基本上能满足市场需求。西安地产菜主要是大路菜：白菜、红萝卜、土豆，以及叶类蔬菜、芹菜等。冬季是西安蔬菜淡季，90%的反季节菜都需要外调。
为什么菜农不愿意大量投资大棚种温室菜，蓝田县一位姓杨的菜农给记者算了一笔账：大棚菜除了种子、化肥外，还需要建材等设施投资，平均每亩大棚比普通菜地多投入2000元钱。虽然大棚菜价格稍高，但产量比陆地菜少50%，如果小面积种植，不能形成规模，那还比不上应季菜的收入。
建议借鉴经验加强支持引导
多年来，西安市民冬季难以吃到本地产的精细菜，眼看着冬季蔬菜市场被外省抢占。西安有很好的农业资源，拥有雄厚的技术力量，为什么反季节蔬菜难成规模呢？
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