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| 宁静的葡萄园假日
[第一食品网 2008-2-19 9:27:00] |
| | | 下了飞机，直接就去悉尼火车站，我的目的地是Cessnock，悉尼北郊著名的葡萄酒庄园。
2个小时的路程转眼就过去了。下了车，面对悠闲的乡村生活，一时间我竟有点不知所措，无休止的堵车、冗长的会议、成堆的资料、长途的飞行，一下子被宁静所代替，真空的状态突然让我有一点微微醺然的感觉。
或许微醺的感觉更来自于眼前几千亩的葡萄园和空气中漂浮的葡萄酒的味道。这是澳大利亚最著名的葡萄酒产区，一共有70多家葡萄酒厂，澳大利亚50%的葡萄酒产自这里。
说葡萄酒厂也许并不合适，因为这里丝毫没有大规模工业化的痕迹，澳洲人称它们为Vineyard或Estate。
葡萄酒庄园大致包括葡萄园、酿酒厂、餐厅、酒吧、旅馆等几部分。刚来的时候，或许还有些客人的感觉，但几天过后，你发现，你慢慢地就拥有了一个美丽的庄园。
庄园的主人BillHastie很愿意和你一起分享他的成果，他邀请我一起去和工人采摘葡萄，教我采摘的方法。在他看来，葡萄酒庄园是他的一件艺术品，他从祖上继承了产业，然后用自己的心一点一点地雕琢这件精美的作品。从餐厅、酒吧到客房，丝毫看不到商业化的痕迹，每一处摆设和装饰，都是精心考虑过的，融入了他的个性。他语气平和，生活简朴，平时很少出去，一直静静地守候着这些艺术品。
酿制葡萄酒，则完全是一种智慧加激情的艺术创作过程，可以这么说，每一个酿酒师，都是一个杰出的艺术家。
在参观酒窖的时候，绝对不允许大声喧哗，橡木桶中的酒是有灵性的，现在她们正在安睡，等到她们醒来的时候，已经完成自身的蜕变过程，散发出迷人的香味。
早上起来骑着单车在各个葡萄园中穿梭一圈算是晨练，中午时分在花园中的游泳池里游几圈，然后躺在树底下不知不觉就睡着了。或者出去打上一下午的高尔夫，晚上看看夕阳，野餐。
日子真的是可以这么过的。
Tips:
1.猎人谷是悉尼人度周末的胜地，从市里开车前往约2小时，大部分葡萄园集中在Cessnock。附近还有一些私人庄园，可以采摘草莓、桔子等。
2.虽然这里有近200家大小旅馆，但一到周末住宿还是较为紧张，一定要提前预订，wwwwinecountry，com，au提供了详细的信息，也可以在市里的visitorcentre获取文字资料。双人房价大多在50-100美元之间，适合家庭居住的套间要稍贵一些，无论是卫生条件还是装饰风格，甚至优于很多城市中的五星级酒店。
3.各个庄园都可以免费品尝葡萄酒，和工作人员交流葡萄酒知识。
4.可以坐马车、骑单车参观葡萄园和酿酒区。
5.Cessnock有一家著名的奶酪制造厂，可以通过玻璃窗观看制作过程。
6.坐热气球升空观看整个猎人谷的费用大概是100美元。
7.类似选择：
著名的法国葡萄酒产区：南部的波尔多、干邑地区，北部的香槟地区，西部的阿尔萨斯地区，德国莱茵河葡萄酒产区。和澳大利亚历史悠久的民房庄园不同的是，这里的大部分庄园在古堡中，显得更为神秘。
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