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首届全国食品安全知识大赛落幕

[第一食品网 2008-2-15 16:14:00]

    由相关主管部门牵头，历时数月，横跨北京、河北、山东、陕西、四川、杭州、云南七地的新希望杯首届全国食品安全知识大赛，近日结束。前三名是浙江队、北京队、河北队。此次大赛不单单以主持人问答的形式来提出问题，还通过看视频录像判断对错、快板问答等各种新颖的形式向参赛选手提出问题，这样不但考验了选手们对

    食品知识掌握的灵活性，还让观众更真实地感触到食品安全问题离自己有多么的近。

    在大赛现场，专家还纷纷就食品安全问题发表见解，他们指出，完善的产业链是保障食品安全的最好办法，一个完整的产业链包括原材料加工、中间产品生产、制成品组装、销售、服务等多个环节。只有处在这个产业链里的各个环节协调配合、互相监督制约，企业才能够顺利生产出安全产品。就此，新希望集团董事长刘永好认为，良好产业链的最关键表现在于可追溯性，也就是消费者买到的鸡蛋、肉类等食品能够通过产品上边的标签查到这一产品产自哪里、生产时间甚至能够查到生产加工该产品工人的名字。


    
来源：光明日报
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