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| 营造市民放心的肉食品环境
[第一食品网 2008-2-2 15:05:00] |
| | | 近日，记者从台州市贸易与粮食局了解到，通过近几年的努力，我市建立了比较完善的肉食品质量监测体系，并采取相关有效措施，保障市场肉食品正常供应。
近年来，我市加强了对全市生猪价格信息、屠宰信息、检验检疫、疫情监测及有害物质检测等方面的全程监管。从食品企业自营窗口和超市着手，实施电子化管理，逐步建立可追溯、可监控的肉食品质量监控体系。天台县指导屠宰企业建设肉食品安全信用体系，建立肉食品安全信用档案和肉品召回制度，进一步完善了肉品溯源体系。
同时，积极推行ISO900质量标准认证，完善“瘦肉精”主管部门抽检和企业自检制度，提高肉品检验水平和质量标准。至去年底，全市共抽检生猪45520个，合格率为99.99%。
各县（市、区）相关部门强化日常监管，密切部门配合，层层签订整治目标责任书和猪肉质量安全承诺书，积极开展联合执法和定点屠宰集中整治活动。临海市强化定点监管，先后关闭了3家不符合要求的生猪定点屠宰场。温岭市对重点区域开展蹲点，集中整治私屠滥宰。仙居县组织30多次联合执法，出动执法人员上千人次，强化“三路”定点整治。到2007年底，全市实现了县城以上进点屠宰率100%、乡镇进点屠宰率95%和县城以上所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位等销售及使用的猪肉100%来自定点屠宰场的目标。
据了解，我市目前肉食品对外依存度超过50%，加强与主产区的产销协作，是确保我市肉食品产需平衡的根本要求。2007年5月以来，生猪价格一路上升。对此，全市贸易主管部门高度重视，一方面，在巩固河南、东北等猪源调运渠道的同时，新开辟了重庆、贵州等生猪调运渠道；另一方面，强化市场监测，实行肉食品市场行情日报制度，及时掌握市场动态，分析市场走势，为政府决策当好参谋。
各地积极推进当地生猪规模化、生态化养殖。椒江区拿出专项资金12万元，在台州菜篮子公司良种场建立4000头活体猪储备，并动用储备生猪1351头投放市场，确保肉食品市场不脱销、不断档，保证肉食品市场稳定有序运行。市本级和温岭市建立冻肉储备，保证肉食品供应。
另外，全市广泛开展了声势浩大的“猪肉质量安全专项整治”活动，设立举报电话。
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