|  | | 每日农经：鱼儿虽小价却高
[第一食品网 2008-2-2 7:30:00] |
| | | 记者：“我现在是在山东省的泰山风景区，欣赏完泰山的美丽景色，自然得品尝一下这里的特色美食！哎，这里最为独特的美食到底是什么呢？”
游客甲：“赤鳞鱼。”
游客乙：“赤鳞鱼。”
游客丙：“赤鳞鱼。”
记者：“哎，怎么都说赤鳞鱼呀？那得去尝尝。”
泰山风景区某酒店服务员：“赤鳞鱼，50元一条。”
记者：“50元一条？那就来一条吧！”
服务员：“你好！你要的赤鳞鱼来了，请慢用。”
记者：“啊？我花50元才买这么一小条鱼？还不够塞我牙缝的呢？你们别以为我是外地人就要宰我？”
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服务员：“怎么可能呢？这鱼很名贵的，一般都是这个价格。”
在酒店的大堂，记者看到了这种个儿小但价格却奇高的赤鳞鱼，这些长度仅仅10公分左右的小鱼在水族箱里正欢快地游动着，咋一看，就像是一群出生不久的小苗。再细看，它们的外表也并不特别出众。这种个小且外表平常的赤鳞鱼真的就卖那么高的价吗？
山东农业大学生命科学研究院教授岳永生：“每一市斤3000元左右，这个价格已经维持了六七年没有变动。”
岳教授说，如果按斤来卖，怎么说都有些吓人，有多少人会舍得花3000元去买一斤呢？因此，在泰山附近的泰安市，一般都是论条来卖。
山东省泰安市渔业局研究员刘永进：“目前养殖场的出售价格一般8-9公分长的一条在10元左右，11-12公分的一条在20元左右，14公分的在一条在30元以上。”
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不论怎么说，这小小的鱼卖价总让人感觉有些离奇。那它到底凭什么就卖那么高的价呢？
记者：“我现在是在泰山风景区红门，据说古代很多朝代的帝王都要从这儿登上泰山举行祭天仪式，而赤鳞鱼便是御膳中的必备之菜。在清朝乾隆年间，乾隆皇帝到泰山来，品尝了这个赤鳞鱼，便指名这个赤鳞鱼每年都要进贡。”
据当地人讲，这些传说无疑给赤鳞鱼蒙上了一层神秘而又高贵的面纱，自然也成为了赤鳞鱼价高的重要原因之一。
教授岳永生：“现在的研究发现，赤鳞鱼含有中药的两种成分，一种叫二十碳五烯酸，另外一种叫二十二碳六烯酸，相对含量DHA和EPA分别是大鲨鱼的48倍和32倍，这两种东西主要是治疗心脏病的，因此它的药用价值特别高。”
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岳教授说，赤鳞鱼独特的保健价值是它高价的第二个原因。另外口感也是一个重要因素。
消费者1：“它的肉质非常细嫩，特别好吃。”
消费者2：“口感挺好的，跟其它鱼不一样。”
消费者3：“味道很鲜美，很有特色。”
记者和岳教授雪地里行走。
岳教授：“这就是泰山赤鳞鱼的原产地，这就是泰山山泉水，非常适应赤鳞鱼的生长，一是它的水很清澈，第二是它的含氧量很高，第三它有平静的小水湾，适宜它繁殖。”
记者：“那这么适宜赤鳞鱼生长的地方，我却一条也没看见？”
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