| | 河南卫生部门集中检查饭店 确保“年夜饭”质量安全
[第一食品网 2008-1-31 7:50:00] |
| | | 为使市民过上一个健康、祥和的春节，1月30日，郑州市卫生监督所对省会郑州的各类饭店进行集中检查，以保证“年夜饭”的质量安全。请听河南台记者邱菊发来的报道：
（录音）“个人卫生你知道有什么要求没有？”
“常洗头、常剪指甲，常换工作服。”
郑州市卫生监督人员先后来到桐柏路附近的舒来喜、小南国、花之轩等多家饭店，就全市“年夜饭”的质量安全进行监督检查。卫生执法人员还专门带上了快速检测仪器，对各项指标逐项检查：（出录音）
“我们对小南国饭店的检查，随机抽取了食用盐、食用油、餐具、从业人员的手，包括蔬菜农药残留，从现场检测的情况看，所有的样品都符合卫生要求。”
郑州市卫生监督所副所长李新庆介绍说，这次集中检查的内容很多，要求也比平常严格：
“首先是看餐饮业的证照是否齐全，第二个就是看进货原料是不是来源明确，第三个要求餐饮业在加工过程中间要按照各种规范，比如说热菜要烧熟煮透，生熟分开，餐具要消毒，最后一个要求从业人员搞好个人卫生。”
从检查情况看，今年郑州市“年夜饭”的整体质量较好，市民可放心消费。郑州市卫生局局长顾建钦说：
“郑州市卫生局从1月21日开始到2月底，集中卫生监督的力量，对郑州市大中小的饭店开展食品卫生监督检查，年夜饭是我们卫生监督的重点，通过这些措施把咱们春节期间特别是年夜饭整个的质量、购进材料的一些情况，以及端到餐桌上可以直接食用的，确保安全，确保健康。”
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