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让鲍鱼摆上百姓餐桌
[第一食品网 2008-1-24 7:44:00]
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2007年的一天，中科院海洋所副所长张国范和自己的侄女碰上了。
“大伯，整天也看不着你，还忙鲍鱼呢？”
“是啊，你没见现在鲍鱼越来越多了？”
“那有啥用，饭店里倒有不少，可老百姓有几个天天吃鲍鱼的？”
“让它早点进入寻常百姓家，这就是我的目标啊。”
前些日子，国家科技奖励大会在京召开，侄女兴奋地拨通手机：“大伯，祝贺你，相信你的梦一定会实现。”
同样替老张高兴的，还有中国沿海成千上万的养殖户，胶南小老板薛向东就是其中一位。早些年，他是“老青岛”常说的“海碰子”，干着捞鱼摸虾的生意。自打认识了张国范，薛向东的生活变了样：从养殖鲍鱼起家，慢慢建起了养殖场、种苗场，还开上了小汽车，成了远近闻名的“养殖大户”。“这都得感谢海洋所，感谢老张，没有这个新品种，就没有我的今天。”薛向东隔三岔五就请老张过去指导，周围人都知道他有个“科学家朋友”。
鲍鱼是个好东西，被誉为“海产八珍之首”、“四大名肴之冠”，过去只有达官贵人才能享用。西太平洋沿岸，野生皱纹盘鲍产量稀少，只有几十吨，且价格昂贵，没人吃得起。后来人们试着养殖，但由于病害等原因，规模始终上不去。1993年，张国范和科研人员们一心琢磨着新品种的事儿，当时眼前摆着两条路：一是选育，二是杂交。
一只鲍鱼得长三到四年才能达到性成熟，选育五六代就得二十年，“那不是连黄瓜菜都凉了？市场等不起，渔民等不及，不行！”一口东北话的张国范坚定地说。
那就杂交！他们先用中国皱纹盘鲍和美国红鲍做实验，可效果不好。如果在不同地理群体间实行远距离杂交，会怎样？科研人员又拿来生长在大连和日本北部沿海的鲍鱼。实验证明，空间分布距离越远的不同群体间杂交，生产效果越好。兴奋之余，他们给新品种起了名字，叫“大连一号”。
过去，皱纹盘鲍生长区域集中在大连沿海一带，最南不超过青岛；现在不同了，新品种的适温性提高2度左右，就连福建和广东北部沿海也能养殖，生长期从36个月缩短到20个月左右，抗病力明显增强。福建沿海渔民，原来养殖最多的是九孔鲍，现在成了杂交鲍的天下，产量占全国总产量的五分之三。全国一年杂交鲍产量1万多吨，产值30多亿，中国成了世界第一鲍鱼生产大国。
“科技人员是有责任的。搞科研的心中要时刻想着国家，想着百姓，要对得起纳税人。国家需求是第一要务，老百姓的事是天大的事！”记者面前的张国范，电话手机响个不停，“我一年有三分之一待在办公室就不错，更多时间是各地跑，到养殖基地和农户家里，解决他们遇到的实际问题。”对于民间盛行的“土办法”，科研人员虚心学习并帮着农民总结，形成模式后再推广，像潮间带模式、南北对调模式、工厂化模式等，都是这么来的。
走出海洋所生物楼，记者反复回味着一句话：从市场中来，到市场中去，这不正是科技创新的真谛吗？！
来源：青岛新闻网
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