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西安卫生部门加大对餐饮企业监督力度 进行突击大检查

[第一食品网 2008-1-23 8:05:00]

    （记者赵辉）春节临近，卫生部门加大对餐饮企业的监督检查力度。昨天，市卫生监督所执法人员来到我市部分中型餐饮单位，进行节前食品卫生安全突击大检查。所查的8家酒楼饭店，只有少数卫生合格。

    卫生监督执法人员先后对朱雀路部分餐馆进行检查。在罗胖酒店凉菜间内，执法人员发现刚采购来的3大块生肉堆放在水池内，冰箱内生、熟肉制品混放，且未加盖加膜重叠堆放，凉菜间无门，达不到密闭的效果；操作间地面积水、油污，调料柜内存放有4瓶定型包装好的醪糟，瓶体周围无任何标签；随处可见用有色塑料袋盛装食品，餐具保洁柜内存有私人物品，洗好备用的餐具表面不洁，留有食物残渣，餐具不经消毒直接供给客人使用。

    在凯源阁饮食公司操作间，执法人员看到操作台下排污不畅，堆积的食物残渣有一寸多厚；餐具消毒柜内存放的餐具表面油污不洁，并有死蟑螂，货架上放着的3瓶定型包装色素，瓶体均无“食品添加剂”字样，无生产日期和保质期标识。在其他几家餐馆，卫生执法人员也发现了一些食品安全隐患，卫生监督执法人员当场要求整改，并将做进一步处理。

    据了解，市卫生监督所将于2月6日（除夕）组织全市卫生监督员对承办年夜饭的宾馆饭店、社会餐饮进行拉网式检查，以保障春节期间餐饮卫生安全。


    
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